Kako naj naredim sirove štruklje?
Verjetno je sila enostavno, pa vseeno jih bom delala prvič. Iskala sem že recept na kulinariki, pa po MON-ovih forumih, pa nič. Zdelo se mi je, da sem še prejšnji teden brala nekaj v zvezi s štruklji na Starševskem čveku, pa mi iskalnik ne najde ničesar… se mi zdi skoraj nemogoče?
V glavnem, možiček si je za konec tedna zaželel sirove štruklje :))
Kupila sem že dva Mercatorjeva testa (tisto v krpicah), tri lahke Mariborske skute, eno veliko kislo smetano in rozine…. so sestavine sploh prave? 🙂
Koliko časa kuham? Kako jih kuhate ve – jih zavijete v kuhinjsko krpo ali obstaja že kakšna boljša finta? Ker pri pranju krpam dodam mehčalec, se mi ne zdijo ravno primerne…
Pomagajte mi prosim, da možičku in zvezdolinki uresničim željo. Sta ugotovila, da sta nora na štruklje :))))
H v a l a !
Z.
Sicer sem tudi sama že delala štruklje iz kupljenega testa, a odkar delam le to doma, se mi zdijo okusnejši. A za take poskuse imaš čas drugič 🙂
Nadev pripravim tako, da beljake stepem posebej. Skuto pa razmešam s sladkorjem, rumenjaki, malo limonine lupinice (če koga ne moti) in nekaj kisle smetane. V to narahlo vmešam še beljake.
S tem namažem z raztopljenim maslom namazano testo, potreseš z rozinami in zviješ.
Jaz kuham štruklje v kuhinjski krpi, a imam za to točno določeno krpo, ki jo po dodatku mehčalca, ko perilo poberem ven, dam še enkrat v stroj, da se izpere.
Eni jih kuhajo v alu. foliji, sem enkrat poskusila, pa sem imela občutek, da imajo štruklji okus po kovini.
Kuham jih cca. 30 min.
Toliko z moje strani in lep preostanek dneva!
Vladka
Hej, Babi!
Hvala, sem bila že rahlo v strahu, da bomo štruklje prestavili :)))) Pa si me zasula z informacijami hehe… se že printa, bom predelala v miru 🙂
Kaj mi predlagaš – da krpice testa položim eno prek druge (malo razmetano) ali naj v vsako krpico naredim nadev? Mora bit več krpic skupaj, ali je dovolj le ena sama (bolj tanke se mi zdijo)?
Pa predvidevam, da dam štruklje v krop in potem na zmernem ognju kuham še 20 minut?
Hvala še enkrat, priznam, da nisem rojena kuharica 🙂
Lep vikend,
Z.
Vladka, ko sem tale moj ‘klic na pomoč’ oddala, sem pomislila na vaju z Babi :)) Obšla me je misel, da mi bosta vidve zagotovo pomagali. Hvala, zlati sta. Sta mi že nekajkrat priskočili na pomoč pri mojih kuharskih poskusih in reševali moje polomije (tista z jajci je bila sploh posrečena hehehe) 🙂
Vladka, o foliji sem že sama razmišljala, pa mi nekako tudi ni potegnila… no, sem se odločila, da bom eno krpo prej vrgla v stroj, ta čas pa pripravila štruklje.
Vama sporočim, če smo jih pojedli :))))))))) A jih razrežem lahko takoj? Svakinji namreč vedno razpadejo, bi bilo mogoče zato, ker jih takoj razvije in razreže?
No, lep vikend vama želim,
Z.
Vladka, tebi pa, da se otroci čimprej pozdravijo.
Pri nas v vrtcu razsaja čuden virus. En dan otroci bruhajo kot po tekočem traku, naslednji dan pa je že dobro. Naša zvezdolinka je v soboto na lepem začela bruhat, prej smo se cel dopoldan žgečkali in noreli, pa ni nič omenila, da bi ji bilo kaj slabo. Bruhala je sigurno ene 15x. Zelo je bila žejna, zato je veliko pila.
Včasih je šlo počasi, včasih pa je nisem mogla ustaviti. Potem sem ji naredila prežganko, ki ji je bruhanje za silo umirila. Po blagem Bebe čaju (nič sladkan), ki ga je pila po požirkih, pa se ji je bruhanje umirilo. Jedla je le Grisini palčke, drugega ni hotela, zato je niti nisem silila. Zvečer je imela tudi malo vročine (37,6), zjutraj pa je bila že veliko bolje. Takoj zjutraj si je zaželela sok svežih pomaranč in jabolk, bruhala ni več.
Držim pesti, da tudi pri vas tako kmalu mine.
Če želim imeti debelejši štrukelj in so krpice testa majhne, potem naredim štrukelj iz dveh krpic: na prvo namažem nadev, čez položim drugo krpico, ki jo premažem z nadevom, in skupaj zvijem v štrukelj.
Še to, če ne želim zaviti štruklja v krpo, potem ga zavijem v prozorno folijo za živila. Ker imam rada bolj mokre štruklje, take da se kuhani tresejo kot žolca, pazim, da folijo dobro našpikam in se ne trudim s tesnim zavijanjem folije (štruklji so tesno zaviti, a folija jih rahlo obdaja). Včasih celo folijo odstranim, ko so štruklji že skoraj kuhani, in štruklje do konca skuham brez folije.
No ja, tole ravno ne bo šlo k dobremu teku, a vendar, ker si odprla post ti, naj ti odgovorim.
Nekako tako na hitro, kot opisuješ, je minilo predvčerajšnjim pri najmlajšem.
Danes pa je najhuje gledati kar tri klavrne obraze naenkrat… vsi so seveda nenaspani in ležijo že ves dan vsepovsod… malo v postelji, pa na kavču…
Tudi jaz upam, da je najhujše za nami, se pa mene lotevajo neki čudno krči po želodcu…
Kakorkoli, hvala za lepe želje, tebi pa naj štruklji seveda uspejo!
Vladka
Meni pa še do danes ni uspelo ugotoviti, kako so lahko štruklji Pri Ančki lahko tako rahli in mehki. Res je, da jih kuhajo na velikih soparnikih, jaz jih ne. Ponavadi v foliji. Potem sem pa razmišljala tudi, če slučajno delajo iz kvašenega testa. Ker je res tako izredno mehko, samo je precej tanko, tako, da ne vem…
A je že kdo prišel skrivnosti do dna? 🙂
lp
Hej!
Zvezdica, napotkov je ze veliko in kar pogum:)))Ko jih bos enkrat naredila, bos videla, da ni bavbav. Prvic sem se jaz tako tresla, se bolj kot struklji.
Sestri so pa vsi razpadli, pa ni obupala:)
Vladka, tvojim bolnickom in tebi…da bi kmalu minilo.
To ti moram se povedati: Vnuk je bil v Keniji na safariju ( praznovanje 15. RD) 6 dni. Ves naaaavdusen. Joj, se eni potepate:)))Saj vam privoscim iz vsega srca!!!
Kresnica, pri Ancki so res iz vlecenega testa in huuudo dobri.
Sicer so moji tudi rahli, se tresejo, kot pravi Ljubljancanka; smo kar zadovoljni.Najboljsi so kuhani na pari. Aha, s pehtranom so pa sploh suuuper.
Vsem po vrsti lep vikend Babi
Hej, Zala, tale tvoj recept sem že tolikokrat prebrala, pa se jih ne upam lotiti. Se bojim, da mi bo vse skupaj narazen padlo, ker jih sicer kuham v krpi.
Babi, hvala za dobre želje. Pri otrocih se je popoldan ustavilo, čeprav še tožijo o slabosti. Upam, da bo jutri bolje in, da ne čaka še mene kaj…
Tole vnukovo darilo pa res ni kar tako. Verjamem, da je užival. Moj mož je tudi malo premišljeval, da bi šli na Safari izlet, pa sem bila mnenja, da je sploh najmanjši še premajhen, da bi kaj imel od tega. Saj ga zanimajo stvari okoli, ampak menda tudi tista vožnja po sipinah ni ravno mila…
Prijeten večer vsem!
Vladka
Vladka,
ne se bat priprave teh štrukljev – saj zato so “v juhi”, da tudi če gre malo nadeva ven, se itak zraven smetanove juhe poje in jo naredi še bolj dobro! Uf, ne vem če si jih ne bom naredila za kosilo 🙂
Pa še to: glede vožnje po sipinah pa lahko samo rečem SUPER 🙂 Smo že sprobali in je bilo nepozabno, ni pa ne vem kako naporno, tako da…..skratka, priporočam 🙂
LP
Forum je zaprt za komentiranje.