kaj skuhati k zelenjavni juhi?

Pozdravljene!
Danes kuham zelenjavno juho in običajno poleg spečem palačinke. Ker pa se je moja hči odločila nekoliko paziti na težo, vas sprašujem za vaše izkušnje – kaj narediti k zelenjavni juhi, da bo dobro, nasitno in nizkokalorično. Prosim za vaše odgovore in namige, pa tudi kak recept. Hvala naprej! Ksenija