Kaj k tatarskem biftku-nasvet?

Pozdravljeni,

v petek dobimo obisk, par (zelo prefinjena človeka-kot je pač značilno za večino Nemcev:) Nista ne vem kakos komplicirana, rada pa pojesta kaj dobrega in zato se vedno potrudimo in jima pripravimo kaj posebnega in dobrega…..Ker pa vemo, da gospod neizmerno obožuje tatarski biftek naše meste mesarije (in res je zelo dober! 🙂 smo se odločili da bo na jedliniku med drugim tudi biftek…..zdaj pa nastopi problem, kaj še zraven???!

-Naredila bom še solato iz lignjev s koruzo, papriko, kaprami, olivami in mladim sirom, vse skupaj na posteljici iz rukole
-potem pride na vrsto še solata, in sicer radič z olivnim oljem, limono ali balzamičnim kisom, naribanim parmezanom in jajčko (sicer enkart nista mogla prehvalit solate iz rukole s parmezanom in limono, ampak dvakrat se ne more zaporedoma ponoviti, tako da bo tokrat radič, poleg tega bo nekaj rukole zraven lignjev)
– razmišlaja sem tudi o raznih namazih, npr, skutin zeliščni namaz ali pa zeliščno maslo (domače)
-seveda bo na mizi tudi grozdje (da malo razbremenimo našo trto, ki se že upogiba od teže:)), bi ga lahko s čim skombinirala? S sirom bi že šlo, in kakšnimi oreščki…..???

Predvsem me zanima, kaj predlagate za razne zelenjavne priloge….rada bi naredila pitulice, pa ne bom imela dovolj časa, tako da itak odpadejo….

-za sladico pa bi pripravila panno cotto, če bi imela več časa (pozno popoldne v petek pridem domov, obisk pride ob 19.00, in ne vem ali bi se se strdilo….) tako da sem se odločila za čokoladno rulado – tisti, ki iamte knjigo Čokoladne sanje gotovo veste, za katero gre….je čisto posebna – dvobarvna. Čisto temen čokoladni biskvit in potem polnjena s kremo iz smetane in bele čokolade, čisto v sredini pa so mini hrustljave čokoaldne rolice (mislim da jih proizvaja Bahlsen), in še nekaj jih je posutih po vrhu rulade……zelo lepo izgleda, in ima močen kontrast….mislim da bi jo uspela pripravit v 2 urah….predvsem se mi gre za nekaj hitrega, dobrega in posebnega tako glede okusa kot tudi izgleda…saj vem, da sem si zastavila zahtevno nalogo :))
A mogoče predlagate kakšno drugo sladico? Sama se poomislila še na bolj jesensko varianto – pečena polnjena jabolka z marcipanom, vanilijevo omako, vanilijevim sladoledom, smetano ter cimetom…..ALi pa ingverjevo pecivo po finskem receptu, postreženo s smetano ali surovim maslom….

Prosim za nasvete, kakršen koli predlog bo dobrodošel!
Lepo se imejte,
Zala

Za sladico bi lahko naredila tudi Apple crumble, zraven pa ponudila vanilijev sladoled.

Lp, Maja

Joooj, kako se pa to dobro bere…. Človeku se sline pocedijo… Meni osebno je fenomenalna solata iz avokada in paradižnika, nekakšen guacamole na teksaški način, ampak vidim, da imaš že kar dosti solat. Tu je približen recept:

Imam pa eno prošnjo. Se ti da napisat recept za temni čokoladni biskvit? Po receptu, ki sem si ga sama priredila, dobim bolj svetlorjav biskvit.

Pa dosti zabave pri kuhanju,

lp

ariadne, finta za moj temen čokoladni bisvit je le v tem da v nekj žlicah vroče vode raztopim 5 žlic navadnega kakava (npr Nesqick) in 2 žlici grenkega kakava ki doda bolj močno barvo. Biskvit bo zagarantirano temen.
Maso vliješ zraven v dobro spenjene rumenjake s sladkorjem, dodaš moko in beljake.
To je vsa umetnost 🙂
LP

Zala!

Se ti da napisat celi recept za to rolado. Sliši se . . . . .. . . . njamiiiiiiii!

LP!

V tvojem seznamu nisem zasledila oliv, pri nas so pri bifteku nepogrešljive, seveda pa nimamo tako slastnih prilog kot so tvoje, zadovoljimo se kar s prepečencem oz popečenim toastom in maslom.

joj, zala, k tem tvojem spisku skoraj ni kaj dodati!! 🙂 kot pravi zoya, mogoce se olive, malo kaper… veliko uspeha in prijetno pogostitev ti zelim petra

Naredi kostanjevo torto ali kostanjeve rezine (ta pravih receptov je vsepovsod dovolj)! Zdaj je čas za take sladice, panno cotto lahko narediš kadajkoli! Mislim da bosta gospoda iz Nemčije vesela pristne domače slovenske kostanjeve torte…

Kar se tiče priloge k tatarskemu biftku pa res nimam posebnih idej. Mogoče res (poleg ostalih jedi, ki jih boš ponudila) manjkajo olive, kakšna artičoka, mi navadno zraven biftka ‘zobamo’ še kumarice, šalotko in slane inčune…

Pa dober tek in veliko uspeha…

Zala, tole pa je jedilnik!
Drugače pa mi ponudimo z biftkom maslo, popečen kruh. Mrzlo maslo pa oblikujemo v vrtnico – in malo poprašimo s papriko v prahu. Klasika!

Jaz pa samo dodajam: Pridna !

Lepo se imejte in pozanji vse pohvale! Saj vem , da jih bos in bos vesela:))

Zala, moja hci je prvo leto na medicini prihajala domov se spocit in kaj pametnega pojest….Takooo jo je zdelovalo. Pa se vsak teden ni prisla, da se je v Ljubljani v miru naspala. Lp Babi

Zala!
Nimam pametne ideja, samo željo da se imejte lepo, za uspeh pa itak ni treba skrbeti ;-))

Daj mi prosim napiši recept za tisto rolado!

Pa povej, kako je uspelo! In kaj vse je bilo na koncu na mizi…
Joj, sem firbčna!!!

Lina, recepta za rolado žal nimam pri roki…mogoče pa ima katera od teh forumovk doma knjigo Čokoladne sanje in ti bi ga lahko prepisala….

stanka, izgedalo je super! 🙂 Tako rolada kot vse ostalo…..Sicer pa je že kar nekaj časa od tega…..mislim da bo kar 1 mesec..joj kako hitro čas beži – med študijem še pa posebej 😉
No, na koncu je bilo na mizi: tatarski biftek, lignjeva solata na posteljici iz rukole, radič s parmezanom in jajčko, zeliščno maslo (oboje domače-maslo in zelišča! :))), seveda ni šlo še brez popečenih kruhkov, doooooobrega vinčka in prekrasne in pregrešno dobre rolade….na mizi je bil še prekrasen “jesenski krožnik” z obilo grozdja, jabolki, hruškami,…..ampak so vsi raje posegli po roladi, in ne po sadju 🙂

LP

Katera rolada je točno to? Imam knjigo doma, iz nje sem prizkusila samo en recept (neke čokoladne kocke, saj ga že dolgo nisem delala). Bom prepisala oba recepta, če me kdo ne prehiti ;-))

kaj pa če bi pripravila pituljice že prejšnji dan? meni so lepo ratale tudi, če so ” prenočile” v hladilniku kar na pekaču – saj potem rabiš samo toliko časa, da segreješ pečico in spečeš.
Pozdravček Mateja

Tejcap, ne bi jih mogla pripravit prejšnji dan, ker sem bila v LJ – v petek zvečer sem prišla domov in zvečer so prišli gostje. tako da ni bilo variante, za peko pitulic pa sem vedno zadolžena jaz (prostovoljno). 🙂
LP