hrustljavi piščanec

Ali morda kdo pozna recept za hrustljavega piščanca, ki se sicer standardno streže v kitajskih restavracijah?
lpa

Hrustljav piščanec
Kategorija: Perutnina
Avtor: Karin
Datum: 14.3.2001
Št. pregledov: 233
Ocena:(2,0) od 35 uporabnikov

Sestavine:
Sestavine za 3-4 osebe:

1 piščanec
6-8 skodelic rastlinskega olja

MARINADA:
4 skodelic vode
1 žlica soli

PREMAZ:
1 jajce, stepeno
1 skodelica mleka
2 skodelici moke
2 1/2 žličke soli
3/4 žličke popra

Navodila:
1. Segrejte olje na 180 °C.
2. Zmešajte vodo, sol za marinado v veliki posodi. Dodajte piščanca in 20 minut pustite, da stoji. Piščanca obrnite nekajkrat, da se marinira.
3. Ko je piščanec mariniran, ga položite na papirnato brisačko, da vpije vso odvečno tekočino. Piščanec pomočite v moko, nato jajce in mleko, nazadnje pa spet v moko. Meso položite na krožnik.
4. Piščanca položite v vroče olje. Pecite ga 12-15 minut, dokler ne pozlati.
5. Maščobo mesa odcedite na papirnati brisački 5 minut preden servirate.