götterspeise

ali katera izmed vas pozna Götterspeise, v nemških receptih večkrat omenjajo to sestavino? Kaj sploh je, se dobi pri nas oz. kaj uporabiti namesto tega?

nataša

To je žele, sladica z želatino.

Imam recept za sladico po tem imenu, a ker sem v službi in knjige recetov nimam seboj ti po 20h napišem recept.

Evo Nataška, malce zamudo, se opravičujem tu :

Goetterspeise : za cca. 5 oseb

30-40 piškotov (kot za tiramisu)
sok kompota
1 ‘štamprle’ ruma (0.5)
limonin sok

25 dag mešanega sadja iz kompota

Vanilijeva krema :
1/2 l mleka
1 vanilijev puding
10 dag sladkorja
1/4 l sladke smetane

za okras :
malo sadja za okras
1/8 l smetane,
slad. v prahu

1. Skuhaj vanilijev puding, ko ga hladiš večkrat premešaj
2. V kozarce nalagaš v plasteh dokler ti ne zmanjka, najprej piškote, ki jih pokapaš s mešanico soka kompota, ruma in limoninega soka, potem dodaš sadje na pomočene piškote, piškote, ki jih pomočiš in potem spet sadje……….
3. Ohlajen in večkrat premešanemu pudingu dodamo stepeno smetano, premešamo, tega potem prelijemo po sadju.
4. Okrasimo kozarce s božansko sladico, malo smetane in nekaj sadja, čisto nakoncu malce potrosimo s slad. v prahu.

Sladico damo za 1-2 v haldilnik ali čez noč, da se malo ohladi.

Götterspeise je pač želatina, nič drugega. Če skočiš preko meje, jo lahko dobiš v vsaki malo bolje založeni trgovini. Izdeluje jo pa jo Dr. Oetker, na razpolago sta tudi dva okusa – en rdeč (verjetno jagoda), zelen (jabolka?), v lončku kot otroški jogurt.

Draga kroki,

tvoj recept za Götterspeise mi je zelo všeč, ob prvi priliki ga preiskusim.

lp E.