gobova juha (pri Smogavcu) – recept?

Potrebujem recept za dobro gobovo juho. Hvala vam!

Če pa sličajno kdo ve, kako jo pripravljajo v gostilni Smogavec, pa še toliko večji hvala, ker tista je pa reeees njami 🙂

Jaz jo takole naredim:

popražim čebulo, dodam česen in nekaj gob (nekaj jih prihranim za konec). Posebej skuham na majhne koščke narezan krompir, ga odcedim in nekaj malega prihranim ter dodam ostalim sestavinam. Dodam še juho in vse skupaj zmiksam s paličnim mešalnikom – če je pregosto, dodam še juho. Na koncu dodam še preostale gobe in krompir ter začinim (sol, muškatni orešček, česen v prahu, lovor). Postrežem s kislo smetano in opečenim kruhom.

Glede na to, da imajo na svoji spletni strani objavljena tudi dva recepta, ti bodo morda poslali tudi za juho, če jih boš vprašala: http://www.smogavc.com/nasvetmeseca.aspx

pri Smogavcu še nisem bila, ti pa napišem recept za svojo (pravijo, da je dobra:) );

tudi jaz posebej skuham nakockan krompir, vmes pa popražim narezano čebulo, na njej pražim gobe (raje več, kot malo), dodam narezan paradižnik in mleto papriko in pustim, da se duši. dodam pol zelenjavne kocke in solim. ko tekočina izpari, posujem z žlico in pol moke, zalijem z mlekom, dodam baziliko in poper, v vse skupaj pa potem še kuhan krompir. ne miksam, ker imamo radi kaj konkretnega na žlici, lahko pa tudi bi. aha, in tik pred koncem še velika žlica kisle smetane.
dober tek, če bo katera probala.

Gobovih juh je toliko vrst kot gob. Vsaki se zdi, logično, da je njena najboljša.

V dotični gostilni pa delajo po receptu, ki je objavljen v eni starejši Pavlihovi pratiki.

R