Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov-prosim za čim krajši postopek

Imam kako kilo svežih a zamrznjenih jurčkov. Rabim pa dober recept za gobovo juho in to po čim krajšem postopku IN IZ ZAMRZNJENIH GOB.

iz zamrznjenih svežih jurčkov ne moreš pripravit dobre gobove juhe!

Na malo olja prepraži srednjo čebulo da postekleni in vrzi noter gobe in dva nakockana krompirja. Zalij z vodo, dodaj precej peteršilja in malo timijana. Posoli in kuhaj tako dolgo, da začne krompir gostiti juho.

Na olju poprazim cebulo, dam zamrzjene gobe jih posolim in poporam, da se odtalijo, izpari odvecna voda, malenkost popece gobe, dodam na kockice narezan krompir, dva stisnjena stroka cesna, takoj premesam, ko cesen lepo zadisi zalijdm z ali cisto govejo jusno osnovo ali z vodo. Dodam koscek lista lovorja( ce je lonec velik dam cel list) in pustim, da se skuha krompir v nulo. Ko je krompir dobro kuhan, lovor odstranim, nekaj goste zadeve vzamem stran in jo spasiram, da dobim kremast/gostljat ucinek in vlijem nazaj. Po moznosti dodam svez petrsilj in na kroznike. Ne uporabljam nobenih smetan zaradi alergij v druzini.

Poiskusi tako

V enem loncu popeci čebulo, strok česna, dodaj korenček in steblo zelene, duši da zadiši, zalij z jušno osnovo ( po možnosti govejo ), posoli, dodaj lovorjev list in nekaj zrn popora. V drugem loncu na olju peci jurčke tako dolgo da vsa voda izpari (takrat namreč gobe najbolj razvijejo okus), nato zalij z juho iz prvega lonca. Kuhaj še nekaj časa, pred serviranjem dodaj svež nasekljan peteršilj.

In to naj bi bili kratki postopki?

Hja, kratek postopek-butneš jurčke v liter vode, ko zavre dodaš gobovo juho iz vrečke, skuhaš po navodilih na vrečki. Če pa hočeš da je jed kolikor toliko okusna se je pa treba malo potrudit.

Jaz krompir skuham posebej, da se gobe ne kuhajo tako dolgo.
Torej gobe s čebulo in česnom popečem posebej, krompir skuham in nato posušene gobe dodam v vodo, v kateri se je kuhal krompir. Začimbe dodaš po svojem okusu. Malo krompirja lahko zmečkaš, da bo juha gostejša. Ne dodajam jušne osnove.

Krajše ne gre, razen če bi dodala industrijsko predelan krompir v kosmičih, torej umetno zadevo. Potem je vseeno, če kupiš direkt gobovo juho v vrečki.

Se da, ampak je treba biti zelo pozoren da se gobe ravno prav popečejo, zato jaz gobe pečem posebej, čebulo in ostalo zelenjavo posebej. Sicer pa jaz v sezoni gob rada skuham velik lonec gobove juhe brez krompirja in jo po porcijah zamrznem