Gamberi-kozice: recepti

Torej a ima kdo kakšne recepte ki jih je že preizkusil za pripravo kozic oz gamberov?

Mmmmm,si mi lušte naredila.

Eno veliko glavo česna na drobno nareži,daj v ponev z olivnim oljem(1dcl) in zalij z vodo(3-4dcl),pokrij.Česn počasi dušiš do mehkega,nato dodaš 1kg kozic in pražiš do mehkega,nekje 15 minut pred koncem dodaj mešano zamrznjeno zelenjavo(eta 6 mix) in praži tako dolgo dokler voda ne izpari.

Dober tek

Hej! Je tudi že veliko napisanega kaka 3 leta nazaj.

Delam jih v glavnem na buzaro z dodatkom suhega belega vina. Kupujem pa cele nezamrznjene in jih oprane cele položim v ponev na mrzlo. To pomeni zgoraj vse našteto , plus peteršilj, rezinici limone, dolijem malo olivnega olja. Kot temperatura narašča, se kozice rahlo obdelujejo z obraćanjem. Ko porabijo lastno tekočino, dodam malo suhega belega vina in maaaalo drobtinic. Po potrebi dolivam toplo vodo. 20 minutk jw maksimalna priprava. Nekateri dodajo tudi pelate. jaz ne.
To uporabljam kot omako za riž ali testenine. Dobro tudi s polento ali kruhom. Iz zamrznjenih oluščenih repkov stvar ni niti približno tako njami:)

Nacin na mrzlo je zdrav, ker se olje ne pregreva. In kozice v kontaktu z vročim oljem nekako zakrknejo, otrdijo in zmanjšajo. Enako delam tudi z dodatkom majhnih sipic, ligenj, bogomoljk. mešano je tudi njami, zlasti, če je zraven še kak škamp.

Lp Babi