figova marmelada

Nadev iz fig:
Fige narežemo na koščke in jih z vinom, sladkorjem in dišavami skuhamo v gosto marmelado. Ohladimo in nadevamo v buhteljčke

Koliko časa naj to kuham????

Po moje najboljse, da vprasas avtorico recepta na kulinarika.net, ti bo povedala iz prve roke.

Sicer pa po obcutku – saj bos videla kdaj bo dovolj gosta.

Tako kot vsako marmelado, preveriš tudi pri figovi, recept “naših babic”:

kapljico marmelade daj na krožnik in če se kapljica ne razlije je dovolj kuhana, če pa se takoj razlije, pa kuhaš naprej in čez nekaj časa spet poizkusiš, dokler ni dovolj čvrsta.

Sicer pa če je v receptu več sladkorja (npr. razmerje 1:1) je marmelada lahko redkejša in se hitro skuha, saj je sladkor tisti, ki konzervira, če pa je sladkorja manj (1 kg sadja 10-15 dag sladkorja), je pa pomembno, da se kuha dovolj časa. Pri želirnih sladkorjih imaš navodila kako in koliko časa se kuha, enako navodilo je tudi na želinu, če delaš z njim.

PS: ali ste že poizkusile figovo marmelado s kakavom- božanska – proizvajalec sms, majhen kozarček pri najboljšem sosedu (imajo tudi samo figovo ali figovo s pomarančami)