DOMAČI REZANCI
Če imaš elektronsko tehtnico in multipralrtik, ter mašino za rezance, ti priporočam, da jih narediš tako: Stekhaj jajce, seveda brez lupine, potem vzami enkrat več moke. Torej če tehta jajce npr: 48g vzami 96g moke (lahko mehko ali ostro) potem daj najprej moko v multipraktik nato še jajce (drugače se ti jajce prime na dno).Uporabi nastavek z nožem. Potem vklopiš multipraktik in mešaj tako dolgo da dobiš lepo gladko testo. Vzami ga iz posode in ga z rokami oblikuj v svljk in nareži na komade, potem pa začni valjat prvo pri največji odprtini potem pa vedno bolj tanko. Potem pa ko se ti malo osušijo jih zvaljaj še enkrat pri tisti debelini kjer si končala. Pusti, da se ti nekoliko osušijo, ne preveč, ker jih bož težko rezala in ne premalo ker se ti bodo sprijeli.
z tako maso lahko delaš tudi ribance, ke da v tem primeru dodaj nekoliko več
moke, ker je ta malo mehka in jih boš težko ribala.
Forum je zaprt za komentiranje.