Čufte
Za osnovno maso vzamem podobno kot za polpete.
Mleto meso (del lahko nadomestiš s sojinimi kosmiči), malo prepražene čebule, kakšno jajce, nakockana stara žemlja (namočena v mleku) – namesto riža, malo petrešilja, popra, soli, zmešaš, in pustiš cca 15 – 30 min v hladilniku počivati. Nato oblikujem kroglice (ne preveč velike), jih povaljam v moki, opečem po vseh straneh v ponvi z minimalno maščobe, ko so vse kroglice opečene, jih zložim v večjo ponev zalijem z malo vode in kuham. Med tem v ponvi, kjer so se opekle naredim omako: malo paradižnikove mezge ali pelatov ali svežih oupljenih paradižnikov prepražim, dodam zrno sladkorja, malce soli, malo premešam, še malo pomokam, še malo prepražim in zlijem v posodo, kjer se že kuhajo čufti. Tik pred koncem dodam v omako še malo kisle smetane. Če so kroglice manjše se kuhajo cca 20 – 30 minut ob blagem vretju. Če v osnovno maso dodaš riž, lahko daš že kuhanega ali le malo popraženega.
Forum je zaprt za komentiranje.