čokoladni fundi

zanima me kako se to naredi čokolada v katero potem pomakaš sadje, piškote… ali lahko naredis kar v sirovem fundiju?
hvala

Hej!

Imam dve posodi za fondu: ena bakrena, druga keramicna .

Sir ali cokolado topim v keramicnem. Lp

Če imaš keramični ali “ristfrei” kotliček za fondue, lahko uporabiš kar tega. Je pa bolj varno, če prej sestavine raztopiš nad soparo in potem postavič kotliček nad gorilnik, da čisto majhen plamen samo vzdržuje čokolado v tekočem stanju. Potrebuješ pa malo vroče vode, košček masla, žlico sladkorja v prahu in čokolado po okusu (mlečno ali temno).

hvala
kakšno vročo čokolado, a tisto ki se kupi za napitek in potem dodaš sestavine?? kaj pa smetana

lp

Vzameš čokoladno “tablico” ali dve, je močnejši okus in bolj lepo mazavo. Lahko dodaš, če je za odrasle, malce ruma, samo pazi, da ne bo preveč tekoče. Jaz bi vodo izpustila in dodala malce mleka, nekaj masla pa le naj bo. Lahko pa daš samo čokolado in malce smetane. Segrevaj zelo previdno (da se čokolada ne sesiri) v posebni posodi nad paro, šele ko je stopljeno vlij v kotliček.
Lp

O-O, vode se doda samo nekaj žlic (kake 2 – 3 žlice na 100 g čokolade), da se lepše raztopi. In čeprav se dodajanje vode grdo sliši, se bolje obnese kot mleko. 🙂

Se spomnim praznovanj, ko je mami naredila čokoladni foundi…………..pa jogurtovo pecivo…………………………kje so ti časi…………je pa delal iz benkota……kako……………se lahko pozanimam…………..

ja bi prosila če bi se pozanimala
hvala