Buhteljni brez jajca – je to ok?

Rada bi spekla buhteljne po receptu iz kulinarike.net, pa me zanima, če lahko izpustim jajce (imamo namreč alergika) in če lahko namesto margarine uporabim maslo?

Hvala za pomoč?

Dobrih buhteljnov brez jajc si ne morem predstavljati.

Če boš margarino zamenjala z maslom boš naredila odlično.
Margarina je kemična maščoba in je zelo škodljiva.
Maslo pa je bolj naravno, vendar ga je treba uživati zmerno.

Namesto jajc daš lahko “sluz lanenega semena”, ki ga pripraviš takole:

Za 1 jajce je dovolj žlica lanenega semena in 3/4 dl vode. To vse skupaj na rahlem ognju vre nekaj minut. Precediš in uporabiš. Povečaj količino ustreznemu številu jajc.

Laneno sluz uporabljaš namesto jajc tudi v palačinkah, biskvitih itd.

Jaz jih delam vedno brez jajc – samo daš malo manj moke, kot je napisano v receptu, tako da se testo loči od posode, ko ga mesiš. Meni ni razlike, če v njih ni jajc.