“ajmoht” iz lisičk

Rada bi res dober recept za “ajmoht” iz lisičk. Ampak za danes popoldne. Hvala že naprej! LP!

Na žlici olja prepražiš žlico moke (lahko tudi žlico seseklane čebule), zaliješ z 1 litrom vode (dodaš kocko, če želiš), notri streseš 3-4 na kocke narezane krompirje in kuhaš 15 min. Dodaš oprane in narezane lisičke (nekateri jih prej 5 minut pokuhajo v kropu), žlico paradižnikove mezge in začimbe (kumina v prahu, timijan, bazilika, drobnjak, peteršilj, česen v prahu,…). Pustiš vreti še 15 minut. Nekateri potem malo z vilico pretlačijo krompir, da pride juha bolj gosta. Na koncu kuhanja lahko dodaš tudi žlico kisa, če imate radi kislo juho.

Lp, Ela S

PS: variant je nešteto. Nekateri naredijo podmet iz moke in najprej kuhajo samo krompir v vodi, ko dodajo lisičke dodajo že žlico moke razmešane v pol skodelici vode. Nekateri že na začetku prepražijo lisičke skupaj s krompirjem in po pol urnem kuhanju vse skupaj zmiksajo s paličnim mešalcem. Če ne marate rdeče juhe, potem ne dodaš paradižnikove mezge.

Moj recept pa pravi, da gobice same poprazis, malo zdusis in jih na koncu dodas po zgornjih navodilih narejenemu ” ajmohtu”. Ker gobice niso ves cas kuhane v vodi, je tako njihov okus polnejsi. Ko je ze vse kuhano, obogatimo s svezim naskljenim petersiljem in malo muskatnega orescaka. Prija tudi kapljica limone in zlica kisle smetane. Lp

Tole s posebnim praženjem in dodajanjem na koncu sem bo Babinem nasvetu naredila pri gobovi juhi, in sicer sem nekaj gob dala noter kuhat, nekaj posebej pražit za na konec. Bilo je odlično, hvala Babi in priporočam drugim. Pozdrav, Mimi