A brez beljakobega snega bi šlo?

Hm, moram priznati, da sem še bolj frišna v kuhinji in ne vem, kako bi izgledalo, če bi skutin nadev za štrudl ali pitulice naredila brez beljakovega snega. V skutin nadev bi za vezavo zamešala kar celo jajce + slane/sladke stvari. Hvala za pomoč.

Jaz nikoli ne dodajam snega iz beljakov v skutne nadeve, rumenjak, celo jajce, kislo smetano, jogurt, kar pač pride pod roko.

Zadnjič sem delala pehtranovo potico in sem nadev naredila iz skute, rumenjakov in kisle smetane, beljake sem stepla in ko sem potico zavila, sem videla, da sem pozabila pomazat z beljaki. Drugič sem naredila tako, kot je treba in neke opazne razlike nisem opazila.

Za bati se je, da, če boš beljake dela v maso, da bo vse preveč tekoče.

Nič ne bo preveč tekoče. Jaz dam vedno v skutni nadev cela jajca.
Stepen sneg v nadev za potico je pa tudi še ena preživeta fama. Ker preden potica vzhaja, se sneg že scedi oz. utekočini.