prekmurski krompir-kako?

Partner si je zaželel, da enkrat pripravim prekmurski krompir. Ga je jedel v svojih študentskih letih v menzi. Jaz pa ga ne poznam… Baje da je pripravljen s papriko in še drugo zelenjavo? Pojma nimam, na iskalniku tudi nič ne najdem… A se slučajno kdo kaj spomni, kakšen krompir je to?

Mogoče pa misli krompirjev zos (krumčof zos)?

Narediš ga tako, da skuhaš krompir kot za pire, vodi dodaš tudi lovor ter česen. Ko se skuha, del vode odliješ in jo spraviš. Krompir pretlačiš, narediš prežganje s papriko (olje, moka + rdeča paprika), ga zliješ na krompir in zmešaš. Glede na to, kako gosto hoćeš imeti, dodaš še tekočino od kuhanega krompirja.
Zraven pašejo kake kuhane ali pećene klobase.

lp

Naj bi bil kot pražen krompir. Je kot samostojna jed zraven pa zelena solata…Moj se spomni da je krompir narezan na lističe, pa paprika je noter narezana. Ne ve, če je krompir bil prej kuhan ali ne… joj ti moški, ko si ne zapomnijo malo bolj podrobno…Ni pečen v pečici…(sem mislila da je slučajno pečen z zelenjavo, pa pravi da ne…).

Krompirjev zos poznam in ni to to.

Hej!

V Istri poznamo tudi nekaj podobnega. Med krompir dam narezano rdečo mesnato papriko, krompir narežem surov na rezine in nekoliko mokrega dam v ponev.Po vrhu dodam olje in sol. V bistvu se duši nekako v lastni pari. Lahko pa dodaš malo juhe. Delam tudi v kombinaciji z drugo zelenjavo
( por, čebula). Ponev je pokrita in zelo blag ogenj, da se počasi duši. Ne mešaj in pazi, da se ne prismodi. Nam je zelo všeč.

Je tudi bolj dietno, ker ne porabiš veliko olja, kot če pražiš.

Tu rečemo krompir v teči ali prevedeno krompir v kozici.)

Lep pozdrav Babi

To bi pa mogoče bilo tapravo! Najlepše hvala Babi! Bom sprobala in sporočim če bo tapravo 😉

Lep večer še naprej

Poznam isti recept kot Babi, le da mi včasih dodamo še na kocke ali trakce narezano meso (piščanc ali teletino) in vse skupaj dušimo v lastnem soku. Po okusu dodam včasih še malo rdeče paprike v prahu, v zrnjih koruzo, česen v prahu in čebulo v prahu. Malo po okusu. Ko je zdušeno zraven ponudim skledo zelene solate.
Mešaj z občutkom, ker se krompir ko je že skoraj “kuhano” začne preveč drobiti.

lp

Po Babinem receptu sem že naredila ta krompir v kozici in je res super, tudi domači so potrdili. Prej nismo tega poznali, samo pražen krompir, ki ga pa ravno zaradi veliko dodane maščobe (in otroci zaradi čebule) ne obrajtamo preveč.
LP Mimi