Najdi forum

Zmrznjeno testo za pico

anonimni uporabnik 17.11.2002 ob 17:40 zadnji odgovor 21.11.2002 ob 07:45

Zanima me, če ste kdaj naredile testo za pico potem pa ste ga dale v hladilnik za nekaj časa.Ali je bilo testo potem še v redu? Se je enako speklo, kot če bi bil sveže narejen?S tem mislim za kakšno uro v hladilnik.Se da narediti tako.Imate kakšne izkušnje?

anonimni uporabnik 20.11.2002 ob 09:04 zadnji odgovor 21.11.2002 ob 07:45

Lep pozdrav!

Jaz imam takšen recept za testo, da ga vzhajam kar v hladilniku. To testo počaka tudi cel teden.

LP RP

anonimni uporabnik 20.11.2002 ob 12:48 zadnji odgovor 21.11.2002 ob 07:45

Po izkušnjah picopekov testo za pico mora počivat, vmes “kupčke” večkrat obrnejo. Kolikor vem, ga v picerijah nikjer ne delajo sproti, ampak imajo lepo spravljenega na pladnjih, niti ne vem če na hladnem. Tako testo ima potem bolj fino strukturo in se lepše vleče – oblikuje.

lp, tinca

anonimni uporabnik 21.11.2002 ob 07:45 zadnji odgovor 21.11.2002 ob 07:45

Testo za pico dam kar zmrzniti. obložim zavijem v folijo in dam zmrznit.Je zelo dobra.
lp Taja

Forum je zaprt za komentiranje.