Zelo dober približek Starbucks čokoladnim mafinom

Iskala sem recept za res čokoladne mafine, tiste temne, ne, da imajo notri le koščke čokolade in nekaj žlic kakava, samo to jih ni nikoli naredilo temnih… in sem našla recept… tule je še za vas:

Čokoladno čokoladni mafini

45 g masla
300 ml mleka
3 jajca
150 g sladkorja
300 g moke
4 žličke kakava
3 žličke pecilnega praška
120 g temne čokolade

Zmehčano maslo, mleko, jajca in sladkor dobro razmešamo. Presejemo moko s kakavom in pecilnim praškom in zmešamo s tekočimi sestavinami. Na koncu vmešamo še stopljeno čokolado.

Lahko dodate še čokoladne kapljice (koščke čokolade), jaz jih tokrat nisem, ker jih nisem imela doma.

Naj dodam še link, s katerega sem recept pobrala, tudi za tiste, ki bi radi uporabili originalen recept, kjer so mafini preliti še s prelivom iz Philadelphie…

Želim, da vam uspejo tako, kot so meni.

Vladka

Vladka,hvala ti,za posredovanje recepta!
Tebi so res lepo uspeli,upam,da bodo tudi meni.

Hvala in lep pozdrav!
nevica

Vladka, lepa slikca.

Jaz si pa želim, da bi moji mafini po vrhu razpokali, da bi bili kot tisti od mislim da Hvastje. Saj so moji kljub vsemu zelo dobri in rahli (največkrat pečem bananine s koščki čokolade), razpokani pa zlepa ne.

V tvojem receptu vidim 3 žličke pecilnega. Saj vem, da je v vseh receptih strašno veliko tega noter, pa vendar me zanima, koliko se ga na jeziku čuti?

Natassa

Jaz ga v teh ne čutim, tudi mož, ki je občutljiv na ta občutek, pri mafinih ne pojamra. Seveda so to 3 zravnane žličke.

Lep dan želim!

Vladka

Jaz bi samo vprašala , če pečem isto kot druge mafine?

Na 180 stopinj 20 – 25 minut?

Ja, Sonka25, enako.

Vladka

Hvala.

uau, kako lepe torte delaš, Vladka!!!

Ko smo že pri mafinih; doma imam knjižico z recepti in skoraj pri vseh mafinih je med sestavinami tudi soda bikarbona.
Meni njen okus ni všeč, zato jo izpuščam, pa so mafini ravno tako dobri.
Vseeno pa me zanima, zakaj bi jo bilo treba dodajat. Ima kakšno posebno “moč”?

Prima so. Sem jih spekla, so krasno narastli, z lepimi klubučki in res fino čokoladni.

In res max 20 min na 180 st. C

U tele čikoladno čokoladne muffine sem tudi jaz v enem tednu že drugič spekla – vsi preizkuševalci so jih pohvalili. Jaz sem dala v vsakega en košček čokolade (kar mlečne – še novoletna zaloga 😉 ) .

Če se prav spomnim še iz medenjakov, je soda za to da je bolj razpokano.

Vladka – Ali je potrebno rumenjake penasto umešati in beljake dodati na koncu?

Nodi, beljakov se za mafine nikoli ne stepa posebej. Vmešaš cela jajca.

Lep dan želim!

Vladka

Še o sodi bikarboni:
enostavno napisano je pecilni prašek sestavljen iz sode bikarbone in kisle komponente. Se pravi, če daš v maso za testo sodo bikarbono, potem morajo bili v masi za testo kisle sestavine, kot so: limonin sok, jogurt ali kisla smetana, radenska …

Res so dobri tile mafini. Zadnjič sem jih pekla, pa pozabila dati noter že stopljeno čokolado, sicer so bili kljub temu dobri. Danes popravni izpit, mafini izredni. Pri večini čokoladnih mafinov pogrešam sočnost (brez celega zavitka masla notri seveda), tukaj je 1A. Verjetno zaradi dodatnega jajca?

Kakor koli, čista petka.
LP Mimi

A je pri maslu napisana pravilna količina? Samo 45 g? Se mi že cedijo sline, v kratkem jih bom spekla :-)))

Ja, (samo) 45 g.

Vladka

Danes sem tudi jaz spekla te mafine in res so super. Zelo rahli in sočni. Že sama masa je bila taka penasta, ko sem jo nadevala v modelčke. Ponavadi mi je prišla pri raznih čokoladnih mafinih bolj zbita.
Pri nas bodo sigurno še na sporedu :)))