Zamrzovanje peciva-čokoladne glazure…

Prosim za pomoč oz. nasvet. V nedeljo imamo krst, pa bi rada spekla nekaj peciva. Zanima me kako je z zamrzovanjem peciva:

– s čokoladno glazuro,
– s kremo oz. namazom iz kisle smetane,
– s kremo iz mleka, jajc, moke in margarine,
– z marmeladnimi namazi.

Poleg tega me še zanima, koliko časa zdržijo rafaelo kroglice, čokoladne kroglice ter bajadere. Ali jih lahko naredim že v začetku tedna?

Že v naprej se vam lepo zahvaljujem za nasvete.

LP
Bila

Zamrzovanje glazure, krem in marmelade je vse enako in čisto v redu, z ničemer še nisem imela težav. Le odmrzniti pustiš počasi.

Kadar kakšen košček tlačim v mikrovalovno, ko se mudi, se zgodi, da se obliv ali krema na kakšnem posameznem mestu preveč segreje in stopi. Če pustiš vse skupaj zunaj počasi odtajati, celo okraski ostanejo nedotaknjeni.

Kroglice? Če so to piškoti/biskvit, maslo, čokolada ipd., po moje skoz na hladnem lepo zdrži en teden. Preizkušali nikoli nismo, ker seveda te stvari prej izginejo. Rešila sem jih samo tako, da sem jih “skrila” v zamrzovalnik. Tudi to se lepo odtali na sobni temperaturi.

Pozdravljeni

Mi smo imeli pa v nedeljo obhajilo, pa sem tudi že prej spekla skutine
ledene kocke, čokoledne kroglice in makovo pecivo. Vse sem dala v skrinjo
pa mi je smetana na vrhu skutinih ledenih kock popokala ko so se otajale,
tako da jih nikoli več ne dam v skrinjo.
Piškote pa lahko spečeš tudi prej, vendar jih shrani v zaprti posodi.

Hvala za odgovore.
Tako. Spekla sem šest biskvitov za v skrinjo, med njimi tudi skutine ledene kocke. Zdaj me je pa samo strah, kaj bo, ko se bo to odtajalo. Najbolj se bojim rafaelo kock in orehovega biskvita t.i. rehan, ki imata kremo po vrhu.

LP
Bila

Bomo držali pesti. Boš videla, da bo vse vredu.
LP Mimi

No tudi jaz sem imela pečen skutine ledene kocke v skrinji in moram povedat, da so tudi moje malo popokale pri odtaljevanju. Res so vseeno dobre niso pa čisto gladke. Vsekakor jih za kakšno praznovanje ne priporočam iz zaloge- skrinje, marveč sveže pripravljene.
Torej v nedeljo imamo birmo in jih bom spekla v četrtek.

Mi smo že imali birmo 🙂
Pekla sem Evitine Markove piškote (zdržijo zelo dugo) in Non plus ultra + čokoladne kroglice (v začetku tedna za nedeljo), v četrtek torto (jaffa, oblagana ticinom), petek kremasto: rdeča kapica in Hole kocke in soboto: slano torto, slane bele kocke etc.

Hojla!

Jaz sem lani poleti za atijevega abrahama spekla skutine ledene kocke in jih dala v skrinjo, pa mi niso pri odmrzovanju nič popokale po vrhu…na srečo!…lepo sem jih odtajala na sobni temepraturi.
Sicer pa imam namen čez dobrih 14 dni spet speči te skutine ledene kocke, ker ima bratranec birmo in bom malo napekla za relaksacijo po izpitih :)….vsaj za ledene kocke vem, da jih vsa žlahta obožuje 🙂

LP