Zajčje meso

Pozdravljeni,
Zanima me, kako naj zacinim mlado zajcje meso, ki bi ga pekla v ponvi?
Hvala in lep dan,
Tejca

Kose zajca (vegeta, sol, poper) močno opečem, prestavim na toplo, na olje vržem čebulo, prepražim, dodam na kocke narezano papriko, prepražim, nato še paradižnik, začinim, lovor, rožmarin, kose mesa vrnem nazaj v ponev in dušim do željene gostote.
V tej omaki večkrat pripravim tudi piščanca, saj je sedaj zelenjave veliko.

Super recept, hvala, ze rezem zelenjavo 🙂
Lp, Tejca

divjega zajca ponavadi naredim bolj na “lovski” nacin z zacimbami za divjacino.
domacega pa v cesnovi omaki: posolim in popopram ga, pustim malo,da se nasoli, popecem v olju z dodatkom masla. na istem olju na hitro poprazim- da zadisi- kar precej drobno narezanega cesna, poprsim z moko, dodam se malo sveze narezanega paradiznika in zalijem. ko zavre , v omako polozim kose opecenega zajca, se dosolim po potrebi, dodam kanec belega vina in pustim se nekaj casa rahlo vreti. na koncu potresem s sesekljanim petrsiljem. tako delam vcasih tudi piscanca. zraven zelo dobro gredo njoki. lp petra

Meni pa k zajčjemu mesu zelo paše svež šetraj. Če ga imaš na vrtu, poskusi! Drugače pa kar tako, kot je že bilo napisano. Ali pa preprosto pečeno v pečici.