Vladka K- muffini?

Zdravo.
Brala sem da pećeš bananine Muffine, bi mi lahko zaupala recept zanje. Če se zopet lotim iskanja z iskalnikom se mi bo ziher računalnik zablokiral. Lahko pa napišeš še kakšen recept za muffine:) bomo vse probali:

Hvala

Moji najljubši so iz Osnovne kuharije:

Borovničevi muffins

Sestavine:
1 kozarec vloženih borovnic (ali 200 g svežih ali zamrznjenih borovnic)
1 veliko jajce
1 vrečko vanilijevega sladkorja
8 žlic sončničnga olja
150 g sladkorja
150 g pinjenca (tudi navadnega mleka, jogurta ali kisle smetane)
Pekač za kolačke (z vdolbinami) in 12 papirnatih modelčkov
3 žlice pecilnega praška
250 g moke

Priprava:

1 Papirnate modelčke posadimo v vdolbine pekača. Kdor takega pekača nima, naj na navaden pekač razporedi po dva modelčka skupaj – drugega v drugem. Pečico segrejemo na 180° C (z ventilacijo na 160°C)
2 Moko zmešamo s pecilnim praškom. Vložene borovnice stresemo v sito in dobro odcedimo (tekočino od kompota popijte ali shranite, za ta recept je ne potrbujete).
3 V skledi stepemo jajce. Med mešanjem dodajamo sladkor, vanilijev sladkor, olje, surovo maslo in pinjenec (jogurt, mleko ali kislo smetano). Po testu razprostremo moko in jo narahlo vmešamo, na koncu primešamo dobro odcejene borovnice.
4 Testo porazdelimo po 12 papirnatih modelčkih in pečemo 20–25 minut v srednjem predelu pečice. Nato pečico izklopimo in pustimo kolačke nekaj časa mirovati. Vzamemo jih iz modelčkov in ponudimo še tople, lahko pa tudi ohlajene .
Koliko časa potrebujemo:20 minut akcije, 20–25 minut pečenja
Prileže se: vanilijeva omaka (recept na str. 154)
V eni porciji (kolačku) je: 210 kalorij

LP, Mina

Pozdravljena!

Naslednja dva preizkušena recepta sta iz knjige Petra Hvastije…

“BANF” – bananin mafin

Mokre sestavine:
——————–
165 g margarine
85 g sladkorja
4 srednje velike banane
1 jajce

Suhe sestavine:
——————-
2 žlički pecilnega praška
290 g moke
1/4 žličke sode bikarbone
1 + 1/2 žličke muškatnega oreščka

Segrej pečico na 180°C. Zmešaj mokre sestavine, posebej suhe sestavine
in suhe sestavine dodaj v mokre s čimmanj mešanja.
Peci 25 min.
Pečene pustiš v pekaču še cca. 10 min. in jih lahko (jaz jih vedno) pokriješ s suho krpo, da mafini ostanejo mehkejši.

“ČOMF” – čokoladni mafin

Mokre sestavine:
—————–
120 g jogurta
125 g margarine
125 g sladkorja
240 g mleka
160 g čokoladnih koščkov
2 jajci
1 žlička vanilije

Suhe sestavine:
—————-
3 žličke pecilnega praška
380 g moke
1 žlička sode bikarbone (lahko nadomestiš s pecilnim praškom)

============================================

Segrej pečico na 180°C. Zmešaj mokre sestavine, posebej suhe sestavine
in suhe sestavine dodaj v mokre s čimmanj mešanja.
Peci 20-25 min.

Jaz za še bolj čokoladne mafine med suhe sestavine dodam še žličko kakava.

Predvčerajšnjim sem delala jagodne mafine iz svežih jagod po tem receptu:

Strawberry Muffins
————————
3/4 cup milk
1/2 cup vegetable oil
1 tablespoon grated orange peel
1 large egg
2 cups all-purpose flour
1 cup chopped strawberries
1/3 cup granulated sugar
1 tablespoon baking powder
1/4 teaspoon salt

Postopek je vedno enak… mokre sestavine, posebej suhe sestavine in poteh suhe v mokre s čimmanj mešanja…

Dober tek!

Vladka

Mina, v navodilih za pripravo pise, da je treba dodati surovo maslo. Koliko pa? Med sestavinami ga ni.

LP, Muša

Hej!

Jaz sem pa dobila v dar v lepi stekleni embalazi ze zmesane sestavine za mufine. Kaj vse je bilo notri, cisto natancno ne vem. Moka, sladkor, kandirano sadje, mogoce tudi pp… Zraven je bil na rdecem papirju dodan tudi recept in navodila za postopek.

Dodala sem samo jajcka, maslo, mleko in je krasno uspelo. Lp

Od začetka sem ga dajala približno eno rezinco, sedaj pa ga ne dajem več in so čisto v redu.
LP, Mina

Ali ima katera recept za borovničeve muffine? Ali pa je verjetno isto kot pri ostalih muffinih, npr. jagodnih samo da zamenjaš sadje z borovnicami? Edino to me “skrbi”, ker dajo borovnice (sploh zmrznjene) veliko vode…?

Lp, Sara:)

Sara, recept za borovničeve muffine imaš že v tem postu napisan!
Jaz jih tudi delam vedno po tem receptu, včasih pa borovnice zamenjam z višnjami ali malinami. Višnjevi gredo še najbolje v promet. Delam vedno z zmrznjenim sadjem in se krasno obnese. Borovnice ne spustijo nič preveč vode.

Tale recept sem že enkrat napisala, ampak ker je res zelooo dobro, ga bom kar še enkrat :-)))

Čokoladni muffins z suhimi marelicami

Sestavine:

150 g čokolade za kuhanje
120 g masla + za pekač
150 g suhih marelic
150 g moke
100 g mletih lešnikov
2 ½ žličke pecilnega praška
2 jajci
100 g sladkorja
3dl nav. jogurta ali mleka (jaz sem dala en jogurt – 180g in je bilo dovolj)

Postopek:

Pečico ogrejemo na 180 st. C (ventilatorska na 160).

Pekač za peko mafinov namastimo in damo v zamrzovalnik ali damo v vdolbine pekača papirnate modelčke. Kdor tega pekača nima, naj na navaden pekač razporedi po dva papirnata modelčka skupaj – drugega v drugem.

Čokolado in maslo stopimo v vodni kopeli.

Marelice nasekljamo.

Moko, mlete lešnike in pecilni prašek zmešamo.

Jajci, sladkor in jogurt stepemo in vmešamo moko z lešniki in pecilnim.

Na koncu vmešamo še stopljeno čokolado z maslom in marelice.

Napolnimo modelčke za mafine (12kom) in postavimo v ogreto pečico (masa pride bolj tekoča kot pri npr. borovničevih muffinih, a brez strahu; napolnite modelčke kar do vrha).

Pečemo približno 20- 25 minut.

Ko so pečeni, pečico ugasnemo in pustimo kolačke še cca 3 minute, da se ‘umirijo’.

Dober tek!!!!!!!!!

lp n.

Hej! Podobna navodila so tudi v mojem – mesanici prilozenem- receptu. Lp

Ojla, mene pa zanima tale mešanica za mafine kot darilo. Babi, kakšen pa je točno ta recept? Mogoče lahko pogruntamo, kaj je v suhi mešanici.

Res se mi zdi dobra ideja, da sama zmešam mešanico, dam v steklen kozarček, natisnem recept. Mogoče za božična darila za drugo leto…
Hvala vnaprej, Mimi

Mimi dan.
Po moje lahko tako narediš z vsakim tebi ljubim receptom – suhe sestavine daš v kozarec (ali celofansko vrečko), napišeš recept in kaj še mora dodati (katere mokre sestavine).
V angleščini obstajajo seveda knjige s takšnimi recepti in drilnimi idejami. No, nekaj podobnega je s tistimi kavnimi mešanicami za katere sem sem napisala recepte.

Sorrrry, sem čist spregledala, da je recept že gor…:)
Lp, Sara:)

Hm, res je, da bi tole šlo takorekoč z vsakim receptom za mafine. Moka, pecilni, sladkor, kokosova moka, koščki čokolade. Sonce, le pazi se, da drugo leto ne pripravim kaj taksnega zate 🙂
LP Mimi

Hej!

za tocne sestavine vsebine kozarca bom vprasala, predvsem za razmerje kolicin. Je tako, kot je povedalo Sonce. Stresla sem v skledo in dodala vse mkre sestavine. Prislo je 12 lepih velikih mufinov.Ko dobim, napisem.
Sicer lahko se za jutri naredis sama darilce: zmesas suhe sestavine tebi priljubljenega recepta, embaliras, dodas recept na posebnem papirju napisanem in oddas:))) Darilca sem bila zelo veseeela:)

Pri nas je tak preeekrasen dan in clovek bi se kar potepal:)
Vidim zasnezene gore in najraje bi sfrcala tja ( bodo moji smucali – saj jim privoscim!) Pozdravcek Babi