višnjeva torta!
Hčerka bo imela kmalu rojstni dan jaz pa bi ji spekla to torto (lahko je tudi češnjeva)!
Imamo pa v bližini neko slaščičarno, kjer imajo to torto tako dobro, res okusno, ampak mi sigurno ne bodo povedali recepta, niti ne bi spraševala, zato sprašujem vas ; ta torta je višnjeva, ena plast je namazana z marmelado, druga z takim dobrim želejem, ampak ne vem kako le tega narediti?, no po vrhu je namazana s smetano. Napita je verjetno kar z višnjevim kompotom, biskvit je temen!
A ima katera izkušnje z peko tort, kaj mi svetujete kako naj naredim to maso (žele) s katerim je namazana zgornja plast???
Hvala vsem …
Ne vem, kako bi naredila žele, jaz višnjevo naredim tako, da biskvit napojim sokom kompota, odcejene višnje zmešam s trdo stepeno smetano, s to kremo dvakrat namažem pečeno testo ( lahko je del svetlo, del pa temno – dodaš kakav ), po vrhu in rob pa namažem s metano, na vrhu okrasiš po želji.
Najbrž to ni kar si želela, je pa enostavno in dobro.
Jaz za višnjevo torto naredim recept po spodnjem receptu:
Sestavine:
200 g čokolade
100 g sladkorja
150 g masla
4 jajca
150 g moke
1 žličica pecilnega praška
1 vanilin sladkor
30 g orehov (ali lešnikov…)
Postopek:
1. Jaca, sladkor in vanilin sladkor penasto vmešajte. Dodajte omehčano maslo, 150 g omehčane čokolade (jaz čokolade ne mehčam, ampak jo kar zmeljem, da tudi v testu ostanejo koščki…je boljše) in moko pomešano s pecilnim praškom. Na koncu lahno vmešajte nasekljane lešnike (orehe…).
2. Zmes vlij v namaščen pekač (posuj ga z ostankom grobo narezane čokolade in lešniki, orehi… – to se uporabi samo za samostojni biskvit). Peči v pečici na 200 °C okoli 25 minut.
Ko se biskvit ohladi, ga prerežem čez polovico (ne pride zelo visoko in biskvit je boj trd, kot pri Sacher torti). Namažem ga z višnjevo marmelado in vmes dodam še malo celih višenj, namočenih v rom in sladkor. Nad marmelado in višnje namažem še stepeno sladko smetano. Zgornjo plast (vrh torte) mamažem s smetano. Super je!!!!
Seveda, če je torta za otroke, spustiš rum
Tan
Tudi žele ni kompliciran. V višnjevem soku (lahko razredčenem) skuhaš puding, vzameš barvno usklajen sadni puding ali nevtralni vaniijev. Delaš enako kot mlečni puding, le tekočine daš manj (npr. 4 ali celo 3 dl namesto 1/2 litra), da je bolj trd.
a) Lahko je samo žele, poliješ eno plast na biskvit, kot opisuješ.
b) Lahko narediš “zmešano” kremo oz. polnilo za torto. V ta kuhan puding-žele dodaš še višnje/češnje, biskvitne drobtine oz. koščke (iz zdrobljene tretje plasti torte ali spečeš posebej), nazadnje primešaš še stepeno smetano. Vse skupaj na debelo naložiš med spodnjo in zgornjo plast biskvita in pustiš v hladilniku, da se strdi.
LP Mimi
jaz višnjevo torto delam takole:
BISKVIT 1:
4 jajca
4 žlice sladkorja
4 žlice moke
pol pecilnega
TO MIKSAM, DA RES NARASTE IN IZ TEGA DOBIŠ 2 RUMENA OBLATA.
BISKVIT 2:
enako samo, da dodaš še 2 žlici kakava
DOBIŠ 2 OBLATA ČRNA
SE PRAVI IMAŠ 4 OBLATE.
NAMAZ:
1 kozarec višenj odcedim in iz tekočine skuham malinov puding (malo gostejši, pa malo več sladkorja kot piše) in ohladim. Maline nasekljam na koščke, prav tako en črn oblat.
1 sladko smetano zmiksam. Narezan oblat, ohlajen gost puding, višnje in na koncu sladko smetano zmešam skupaj v mazivo filo.
Zložiš en bel oblat, namaz, črn oblat, namaz in na koncu bel. Premažeš s stepeno sladko smetano in okrasiš.
ZEELO DOBRO, KDOR JO JE PROBAL JE NE MORE PREHVALITI
Forum je zaprt za komentiranje.