Tudi marele v mleko?

Drage kuhar’ce,

v dar sem dobila kar nekaj klobukov in sem šla malo pobrskat po arhivu, kako se ve zabavate z marelami. Skoraj vse so napisale, da jih delajo ocvrte – panirajo pa tako, kot meso.

Sem pa slišala, da nekateri marele na hitrco potunkajo v mleko, preden začnejo s paniranjem. Kaj pa ve? In zakaj naj bi bilo to dobro (če sploh)?