Torta iz rdeče pese

Da si nebi mislile, da vas spodnjem postu vlečem za nos, je tu recept……:

Torta iz rdeče pese : (izgleda prav zapeljivo na sliki)
testo :
3 jajca
100 g sladkorja v prahu
50 g gustina
50 g gladke moke
40 g bele čokolade, naribane na fino
1 van. sladkor
lupina pol limone
40 g masla, mehkega
1 ščepec soli
maslo in moka za model
Krema:
400 g kuhane rdeče pese
250 g kisle smetane
130 g sladkorja v prahu
6 listov želatine
400 ml sladke smetane
Žele:
150 ml pesinega soka (fructal npr.)
3 liste želatine

Pripravimo model za torto fi24 cm, namažemo s maslom in pomokamo, prižgemo pečico na 170C. Jajca s sladkorjem, van. slad., 1 ščepcem soli in limono penasto-kremasto umešamo. Dodamo preostale suhe sestavine, previdno premešamo in nato šele počasi vmešamo tekoče maslo. Napolnimo model, damo v pečico za 15 minut na sredino pečice.
Za kremo, na drobno narežemo rdečo peso, s kislo smetano v multipraktiku zmiksamo in prepasiramo čez cedilo. dobimo cca. 450 g mase. Želatino namočimo v vodi. Pire iz rde. pese in kisle smetane zmešamo s sladkorjem, 2 žlici pireja segrejemo, dodamo namočeno želatino in segrevamo dokler se ne stopi. Primešamo ostali kremi, stepemo smetano in tudi dodamo previdno kremi.
Kremo namažemo na ohlajen testo, lepo poravnamo, in pokrijemo s prozorno folijo in damo za cca. 7 ur v hladilnik.
Za žele po 7 urah, želatino namočimo v hladno vodo, s pribljižno 3 žlicami soka rd. pese segrejemo in primešamo ostalemu soku. Polijemo po torti in še enkrat postavimo v hladilnik za cca. 1 uro.

Namig : če bi želeli uporabit sadje namesto rd. pese potem sadje zmikasajte prepasirajte preko cedila (200g mase) in zmešajte s kislo smetano. Nadaljujete po receptu.

No saj pomoje, če nas nebi vidli iz česa delamo in nebi povedali, bi to zagotovo vsak pojedel. Kaj pravite ?

Jaz nisem dvomila sploh. So že vse sorte pogruntali, zakaj ne bi tega….
Ampak jaz bi tole rdečo peso vseeno zamenjala za sadje ;-)).

LP
d.