tekoča marmelada – zgostitev

Pozdravljeni,

tukaj ste zbrani sami “stručkoti” zato bi vas prosila za pomoč.

Od tašče dobim vsako leto nekaj kozarcev ribezove marmelade. Vedno je (zelo) tekoča, zato je noben ne mara jest in jemlje prostor v hladilniku. Letos je še posebej tekoča, zato me zanima, ali bi kaj pomagalo (oz. se sploh to lahko naredi), če bi jo ponovno prekuhala. Problem je v tem, da sama nisem še nikoli kuhala marmelade, tudi ne vem, koliko sladkorja ali želirnega sredstva naj bi dodala. Mi zna kdo pomagat, kaj naj storim? Res mi je škoda vse stran vreč.

Takočo marmelado lahko brez težav pokuhaš do te mere, da se zgosti. Daj v široko posodo in na šibkem ognju kuhaj toliko časa, da se zgosti.

Preizkus narediš tako, da na hladen krožniček kapneš marmelado. Če se ne razleze preveč in naredi skorjico na vrhu potem je dovolj gosta, drugače kuhaj naprej.

Ribez navadno hitro želira in ni potrebno dodajati želirnega stredstva.

Nato polniš v prekuhane tople kozarce, zapreš in počasi ohlajaš (pri nas kozarce pokrijemo z deko in jih pustimo do naslednjega dne).

Tajč, hvala za hiter odgovor. Se že veselim!