SVEŽA JADRANSKA TUNA

Mami mi jo je kupila.
Rada bi jo zares dobro pripravila. Prosim za kakšno idejo! Kakšno omako!
Res hvala!

Andreja

Joj, sveža tuna je taka krasna riba, da se mi zdi prav škoda, da bi jo pripravila v omaki.
Jaz jo kakšno uro mariniram v čisto malo olivnega olja, soli, popra in mletega koriandra (lahko tudi izpustiš). Potem pa čisto na hitro na žar ponev, res ne več kot minuto do dve na vsaki strani. Božansko.
Recept je Jamiev, tako na približno. Če se ne motim, na koncu doda sojino omako in kupček naribanega ingverja.

Če je res sveža, lahko nareiš carpaccio (samo na tanko jo narežeš, pokapljaš z limoninim sokom in postrežeš na rukoli).

Enkrat sem jedla tudi na hitro popečeno (v sredini je bila še surova), pokapljana z omako iz balzamičnega kisa)

ce bi jo pa vseeno rada v omaki,jo popeci kot so ti svetovali, na koncu pa prilijes malo terana-naredi se nekasna “naravna” omaka. lp petra

Sinoci sem jedla tunine zrezke (narezane kot kotlete) na zaru . Svak jih je imenitno naredil. Zraven je bila caponata ( gosta omaka iz jajcevcev, zelene, pinjol…in paradiznika), sestrina domena. Imenitno se je prilegalo.

Lp