surovi šampinjoni in pizza?

Ali je možna uporaba surovih šampinjonov na pizzi?
Če je, bi prosila za recept.

Hvala za nasvet!

Moj mož prisega na sveže šampinjone na pizzi in jaz jih enostavno narežem in potresem po vrhu ter dam pizzo v pečico. Še nikoli nam ni škodilo, ne vem pa teoretično, koliko časa bi se gobe res morale termično “obdelovati”.
Pozdravček!

Vladka

pri mehiški kuhinji za solato kar narežejo surove šampinjone

Šampinjoni, sploh gojeni, se baje smejo jesti surovi ali samo malo popečeni. Enako pravijo za jurčke.

Moz nareze sampinjone kar direktno na pico. Vendar jih sedaj doda ko je pica do polovice ze pecena, ker drugace spustijo prevec vode (mi jih dodamo kar veliko) in bi se pica lahko utopila v soku.

Jaz šampinjone vedno uporabljam surove. Se mi zdi, da imajo le tako nekaj okusa. Sploh gojeni. Narezani na lističe kot carpaccio ali pa kot dodatek solati so odlični.