stročji fižol z mesom

Kako pripraviti enoločnico iz stročjega fižola in bočnika? A je to boranija? Prosim za recepte in hvala v naprej.

To je boranja in jaz jo naredim tako, da vzamem za osnovo golaž in nato zraven na večje kose narežem še stročji fižol. KO je vse skupaj kuhano postrežem z pire krompirjem ali krompirjem v kosih.

Boranija je lahko iz svinjskega ali pa govejega mesa. Osnova pa je takšna omaka kot za đuveč, torej sveža čebula, sveža paprika in svež paradižnik. Najprej prepražiš nasekljano čebulo, dodaš meso, ko je le to napol prepraženo dodaš še narezano papriko, še vse skupaj pražiš, da paprika popusti čvrstost, dodaš nasekljan olupljen svež paradižnik, še to skupaj pražiš, da paradižnik izpusti tekočino, zaliješ z zajemalko tople vode, dušiš kakšnik 10-12 minut, potem dodaš narezan stročji fižol, soliš in dodaš stisnjen česen. Skupaj dušiš, dokler nista fižol in meso dovolj mehka. Dodaš žlico moke, pomešane z vodo in žlico kisle smetane, in še sesekljan peteršilj. Vmešaš in prevreš, da se omaka zgosti. Zraven ponudiš pire, riš, kruhove cmoke, ali pa testenine.

Namig: boranija: dodaj približno enake količine teh sestavin: 1/4 mesa, 1/4 paprike, 1/4 paradižnika, 1/4 stročjega fižola. Količini primerno ostalih sestavin. Pa dober tek! Vedno se posreči…………!!!!

Boranjo jaz delam tako kot je zgoraj opisano, le da ne dam fižola kuhati v omako. Skuham ga posebaj, prvič že zato, ker ga otroci ne marajo in za njih dam omako z mesom posebaj, drugič pa ne maram da je fižol preveč kuhan in zmečkan. Jaz ga skuham posebaj in že ko je vseskupaj kuhano stresem v omako, malo pomešam, pustim da vre še minuto in ugasnem. Zraven skuham krompir v koščkih.