Snežne kepe iz beljakov oz. “šnelovkrle” – vedno padejo skupaj….

Prosim vas za pomoč – kako vam uspe ohraniti čvrste in ne sesedene snežne kepe iz beljakov – z vanolijevo kremo !!

Pika

Beljak stepem z malo soli in malo sladkorja, da je čvrsto.. Zavrem mleko in dajam šnenokle (schnee nockl) ali snežne kepe po žlicah hitro notri ter pokrijem s pokrovko – kuham ca minuto, odkrijem obrnem kepe in še minuto kuham v odkriti kozici. To je to. Pa dober tek. LP Silvia

Se dajo potem te kepice v hladno ali toplo kremo?

Vnuk jih ima rad v topli vanilijevi kremi. Zato posodo previdno dam v pecico malce pod gril, samo toliko, da se na kepicah naredi rumenkast oprh.

Mu je zelo fino; meni pa ne:( Lp

Stanka,
Vanilijeva krema se skuha na klasični način. Ko so kepe kuhane jih položim v globoko stekleno posodo in prelijem z vanilijevo kremo (vročo). Pustim, da se ohladi. LP Silvia