Smrekovi vršički – nujno!
Ne bi ti znala natančno odgovoriti kako dolgo, saj je odvisno od vremena – če je več sonca je gotovo prej, če ga ni dovolj, pa je potrebno pustiti dalj časa. Sama delam nekako po občutku. Ko vidim, da je sladkor stopljen in se je nabralo precej sirupa, vršički pa so rjave barve, je čas, da jih odcediš. Bolje, da pustiš malo dalj časa kot da prehitro odcediš, ker se ti lahko pokvari. Poznam pa primere, ki sirupa sploh ne precedijo, ampka pustijo vse skupaj v kozarcih.
Kot pravi m71, kar pusti, da se sladkor utekočini v sirup, vršički pa postanejo čisto rjavi. Jaz sem vsake toliko še premešala, sploh prej, ko so bili še koščki kristaliziranega sladkorja. Res je odvisno od vremena, vendar vseeno računaj vsaj na en mesec, da boš imela približno časovno predstavo. Prijateljica jih pusti do septembra oz. dokler je še kaj močnega sonca, tako da dodaten teden ali dva ne more škoditi.
In še moje vprašanje: ali je važno, da jih delaš v literskih kozarcih? Lani sem enega naredila v 3-litrski kozarec, pa se sladkor kar ni in ni hotel do konca stopiti, tudi po treh mesecih ne, še vedno so bili koščki. Mešala sem, obračala, prestavljala z dopoldanskega na popoldansko sonce in nazaj… Skratka, je bilo to zaradi prevelike količine naenkrat ali pač zaradi – božje volje, lune in kar je takih stvari?
Hvala in lp, Mimi
Sama ne opazim nobene razlike med velikostojo kozarca in pripravo sirupa. Ker imam le en velik kozarec najprej napolnim tega, kar ostane pa naložim v male in še nikolinibilo problema pri velikem. Sedaj sem nabavila več velikih kozarcev, tako da bom drugo leta delala le v velikih. Mogoče je krivo to, da so bile plasti sladkorja predebele, pa se zato ni tako lepo stopil.
Forum je zaprt za komentiranje.