Sladkor

Navadni beli, rjavi ali sadni sladkor (fruktoza)? Kateri je po vaše najbolj zdrav?
LP

Fruktoza je najlažje prebavljiva in ima nizek glikemični indeks. Tako ne povzroča drastičnega porasta in padca krvnega sladkorja.

Kar se belega in rjavega sladkorja tiče, je pa isti “šmorn”. Rjavi pač ni prečiščen oz. rafiniran, velikokrat pa je tudi samo pobarvan. Jaz bi ti vsekakor priporočila fruktozo. Vendar ne pretiravaj z njo in ne pozabi, da je cca 20% slajša od običajnega sladkorja in ne prenese visokih temperatur pri peki, ker zelo hitro karamelizira.

lp