s čim zamenjate meso??
rada bi se izognila vsakodnevnemu uživanju mesa in v jedilnik vklučila čim več zelenjave, žitarice in sadja pa nimam ideje za kosilo in malico ki jo vzame moj soprog s seboj v službo. vedno mu dam kakšen burek, hrenovke jogurt in roglič in podobno potem pa že zmanjka idej kaj mu še lahko dam brez mesa.
prav tako kosilo, vesela bom vsakršne ideje in nasveta!!
Zamenjaj meso z morskimi sadeži, če jih marata seveda. Kozice, školjke, morske rižote, lignje (polnjene, po tržaško, v sojini omaki s porom kot v kitajski ;)), ribe na sploh … Ali pa kakšna jetra s polento ali pire krompirjem, palačinke, tortilne na 1001 način.
Za malico za v službo tudi lahko vzameš kakšne ribe v konzervi z zelenjavo, alpa tuno. Jz imam ful rada od Ete joto, prebranec in ričet – dobro je, pa kupijo se v ravno pravih velikostih (pločevinkah). Alpa medene vaflje za med obrokom, alpa Cereale piškote. Saj je kar nekaj izbire.
Meso se da zamenjati s sojo, zagotovo se da najdi tako ‘meso’ ki ima dejansko okus po mesu sam je narejo iz soje.
hrenovke? a niso ponavad te iz mesa, ja vem da so tudi vegeterjanske hrenovke
namesto mesa lahko naredis tunin namaz, dodas tuno in pa majonezo, ponavadi zravn pase koruzica, prov dobri so taki sendvici, ni nujno da je sendvic tud s kruhom lahko je wrap, taka tortilija
potem lahko se naredi jajcni namaz, ne vem tocno kako se to naredi, nisem se delala, ampak kokr okusim je mogoce sesekljan kuhan jajcek in pa majoneza potem se pa doda ksno solatko vmes
mogoce lahko zmesas razlicne vrste zelenjavce in malce eksperimentiras in naredis en vegeterjanski namaz, mogoce lahko dodas ksno philadelphio
za snack pa je suho sadje dobro, mogoce ksni zdravi piskotki, potem lahko mu naredis mesano solato in dodas notri tuno, al pa tud ksn kuhan krompircek
morda lahko pogledas recepte za tablice iz ovsenih kosmicev kjer je notri suho sadje in pa oreski
potica 🙂 al pa drugacna verzija potice, namesto sladkega polnila das nekaj drugega notri, zelenjavco ipd.
mogoce se bo le dalo nekaj najti 🙂
Vegetarijanske hrenovke, hamburgerji iz soje in podobni mesni nadomestki so polni umetnih dodatkov, arom, konzervansov, soli …
Je pa že bolj zdrav na hitro popečen zrezek.
Da o soji ne govorimo.
Burek in hrenovke? Spet je boljša izbira naraven zrezek.
Drugače pa popečena in surova zelenjava na 100 in en način v kombinaciji z testeninami, kuskusom, rižem …
Malice:
1. Paniran in začinjen seitan (pšenično meso) v polnozrnati bombici skupaj s solatnimi listi in paradižnikom
2. Tofu na žaru, lahko skupaj z mešano solato ali narezano zelenjavo
3. Palačinka s skutnim nadevom (lahko dodaš še rozine, da je sladka, ali sol in zelišča, da je slana)
4. Paniran sir, pečen v pečici na peki papirju, zraven krompirjeva solata
Kar se pa tiče kosil oz. beljakovinskih živil, pa imaš milijon možnosti. Kupiš lahko:
1. tofu: nadomesti mladi sir (na žaru) ali mesne koščke v raznih rižotah ali skuto. Vedno ga moraš marinirati, ker ima sam po sebi precej nevtralen okus.
2. seitan: nadomesti piščanca v azijskih jedeh, teletino v dunajskih zrezkih, naravne zrezke v omaki ali gobovi omaki,… Vedno ga pred uporabo v jedeh za nekaj minut pokuhaš v začinjeni juhi, da pridobi močnejši okus.
3. posušeni sojini kosmiči: nadomestijo mleto meso v musakah, mesno omako pri špagetih bolognese, mesni nadev za polnjene paprike ali bučke, meso v polpetih… Pred uporabo jih namočiš v vodi in začimbah.
4. posušeni sojini koščki: nadomestijo koščke mesa v raznih rižotah, obarah, golažu,…Pred uporabo jih namočiš v vodi in začimbah.
5. posušeni sojini medaljoni: nadomestijo zrezke v omakah. Pred porabo jih namočiš v vodi in začimbah.
6. prekajena vegetarijanska šunka: nadomesti prekajeno meso v pasulju, joti, na pizzi, v sendvičih,…
7. kuhana leča: lahko nadomesti mleto meso v musakah, mesnih omakah, nadevih, enolončnicah…
8. kuhan fižol: lahko nadomesti meso v rižotah, ričetih in drugih enolončnicah, lahko ga tudi zmečkamo in popečemo, naredimo iz njega polpete,…
9. kuhana čičerika: zmleto uporabljamo v namazih in v polpetih (felafelu), celo pa v solatah, pa npr. v začinjenem jogurtu,…
10. kvinoja: uporabljamo jo namesto riža v riževih jedeh
11. jajca
12. sir
13. skuta
…
Forum je zaprt za komentiranje.