s čim pripraviti riževe rezance?

Doma imam riževe rezance, ki sem jih dolgo časa nazaj jedla v kitajski restavraciji in nimam nobene ideje, kako jih pripraviti oz. kaj zraven skuhati?

Hvala za ideje,
Ines

kaj kitajskega. meso v sladko kisli omaki npr. ali pa samo z zelenjavno omako. lp petra

enostavno, recimo z praženo zelenjavo in mesom v voku, zamenjaj jih z špageti… ali pa v kakšni juhi.

Pri nas doma so strašno popularni. Naredim jih pa takole (pravzaprav je vsakič malo drugače, ker nimam vedno doma enakih sestavin)
Korenje zrežem a la julienne (na tanke trakove), por na cm široke kolobarje, šampinjone na štiri dele, puranje meso (lahko tudi mehko govedino, svinino…) na manjše koščke. V voku prepražim na olju najprej meso, dodam česen in ingver, vse skupaj na hitro popečem in odstranim iz ponve. Nato prepražim še vsako zelenjavo posebej, rezance skuham, nato v ponev zložim ponovno zelenjavo in meso, da se okusi malo prepojijo, dodam soijino omako (svetlo), sol, čili v prahu ali poper. Zdaj dodam še kuhane testenine (pazi, da jih ne razkuhaš, ker se res hitro skuhajo) in zmešaš z zelenajvo in mesom, dodaš (po želji) malo sezamovega olja in razžvrkljano jajce ali dve. Jajce pustim, da skoraj zakrkne v jamici na sredi ponve, nato premešam in ponudim. Nam takšna jed zelo tekne in sva na kitajske restavracije kar pozabila.
Še to: ker se olivno olje hitro pregreje, peci raje na sončničnem (včasih mu dodam malo sezama. Včasih namesto, da odstranim česen in ingver, oboje naribam.
Pozdravček, neja

Pri nas doma so strašno popularni. Naredim jih pa takole (pravzaprav je vsakič malo drugače, ker nimam vedno doma enakih sestavin)
Korenje zrežem a la julienne (na tanke trakove), por na cm široke kolobarje, šampinjone na štiri dele, puranje meso (lahko tudi mehko govedino, svinino…) na manjše koščke. V voku prepražim na olju najprej meso, dodam česen in ingver, vse skupaj na hitro popečem in odstranim iz ponve. Nato prepražim še vsako zelenjavo posebej, rezance skuham, nato v ponev zložim ponovno zelenjavo in meso, da se okusi malo prepojijo, dodam soijino omako (svetlo), sol, čili v prahu ali poper. Zdaj dodam še kuhane testenine (pazi, da jih ne razkuhaš, ker se res hitro skuhajo) in zmešaš z zelenajvo in mesom, dodaš (po želji) malo sezamovega olja in razžvrkljano jajce ali dve. Jajce pustim, da skoraj zakrkne v jamici na sredi ponve, nato premešam in ponudim. Nam takšna jed zelo tekne in sva na kitajske restavracije kar pozabila.
Še to: ker se olivno olje hitro pregreje, peci raje na sončničnem (včasih mu dodam malo sezama. Včasih namesto da odstranim česen in ingver, oboje naribam.
Pozdravček, neja

Hvala za ideje. Se mi že cedijo sline …

LP

Hej,Neja!
Ce ne bi bilo tistega jajcka(sem bolj alergik nanj) na koncu,bi mislila,da sem recept napisala jaz.
Meni se znanke smejejo,ko jemljem sproti vsako zelenjavo sproti in potem spet na koncu v vok;ampak je prima,saj ves:))) Babi

Zakaj pa je to dobro oz. kakšne so prednosti take priprave? Jaz sem imela vedno navado vse skupaj dati v ponev in potem dalje… Sploh še nisem slišala za kaj takega.

Hej, Kresnica!

Zelenjavo veliko uprabljam in sem pocasi prisla do preproste ugotovitve,da ce zelim imeti hitro poprazeno,hrustljavo,je veliko bolje,da dajem v vok manjse kolicine in eno vrsto vrtnin,ker se drugace zacne vse kuhati(spusca vodo) in potem ni vec to,kar bi rada. Vsa zelenjava tudi nima
enake kolicine vode. Tako najlazje kontroliram,da se lepo koscki zapecejo in ohranijo hrustljavost in socnost obenem. Saj ni nic tezkega;zraven imam posodo,v katero odlagam. Potem pa nazaj v osnovno posodo,da se lepo pod pokrovko arome prepojijo.Peterslij in cesen dam najraje kar na koncu v vse to in tako lepo disi. Tudi za pitulice delam enako in za navaden riz ali navadne testenine. Vcasih pa mi kdo ze prej kar s kruhom
krade.Tudi kot priloga k mesu je imenitno.
Lep pozdrav Babi