ričet

Prosim za dober rcept za ričet,z natančnimi navodili koliko časa se kuha ješprenj ipd.

Evo natančen recept:

Ričet in suh fižol skupaj namakaš čez noč. Če nisi prej namočila, nič hudega, se bo pač kuhalo malo dlje.

Zamenjaš vodo, v kateri se je ričet namakal, daš na štedilnik in kuhaš, dokler ni kuhano (verjetno bo zadostovala kakšna ura). Sam dam takoj na začetku kuhanja obvezno na tenko narezan por, lahko pa daš tudi čebulo. Kakšne pol ure pred koncem kuhanja lahko dodaš krompir, narezan na kocke. Seveda je dobro, če v ričet stopi svinja (torej, da skupaj z ričetom kuhaš kaj svinjskega, po možnosti suhega mesa – npr. reberca, lahko tudi kos krače…). Kuhano je takrat, ko se je kuahn fižol in seveda tudi ječmen. Nič hudega, če boš kuhala malo dlje.

Če hočeš, lahko pred koncem dodaš še razbeljene ocvike, svinjsko mast ali pa kakšno dugačno zabelo. Aja, pa soliti ne pozabi vsega skupaj, lahko dodaš tudi malo sladke rdeče paprike, nekateri dodajo še lovor.

fižol in ješprenj namočim za pol do ene ure.nalijem svežo vodo in dam oboje kuhat.rahlo solim in kuham,da je fižol na 3/4 kuhan.dodam prekajeno meso(ni nujno) in lovorov list.na drobno narežemmanjšo čebulo in zlato rumeno prepražim,dodam strt česn,da zadiši,dodam žlico moke malo prepražim in žličko rdeče paprike in vse to nato zlijem k fižolu in ješprenju.zaćinim s soljo in poprom(dodaš lahko tudi jušno zelenjavo) in skuham do mehkega.vse skupaj se kuha od 1,5-2 ure,odvisno od fižole.