Ribe, por in barva

Rada malo delam po svoje 😉

Zadnjic sem orado polozila na por, pokapala z limono, oblozila s zeliascnim maslom in prilila malo belega vina. Vse skupaj zavila v folijo in spekla. Bilo je njami bozansko, ampak por je ob straneh postal rahlo do precej roza barve o:!!!

Kaj je vzrok temu? Z necem je reagiral, pa ne vem ali z vinom ali limono? Da bi s folijo se mi zdi malo cudno, ali..?

Ideje?
Hvala!

Menda da sol in folija ne gresta skupaj, zato naj bi v foliji imeli neslane jedi. Je sol preagresivna za folijo. Zakaj rajši ne zaviješ v peki papir? Se naredijo prav lepi škrniceljčki:))

Lp, ela S

Obstajajo posebne vrečke namenjene pečenju v pečici brez maščobe.

Hm, ribje fileje s porom v vrečki iz folije sem delala že večkrat (če se ne motim, je recept Jamiev?), pa se mi ni to zgodilo še nikoli.
Tudi kadar delam ribo na soli, pekač obložim s folijo, preden potresem sol. Nikoli še ni bilo nobene reakcije.