riba – dobra

Mož je kupil “aljaški file”.
Še nikoli ga nisem pripravila in nisem najbolj izurjena za ribe.Verjetno je podobno pripravi osliča ali pa lososa, ne vem?

Naj samo popečem ali pa rajši paniram? Paniram v fritezi ali v pečici?
Če pa ga popečem moram kaj dodati, sicer bo bolj brez okusa. Kaj pa priloga?

hvala za dober nasvet in recept

kupil je aljaški file … katere ribe??

aljaški polak file, zamznjen

ja, tole je kot en oslič, bolj omlednega okusa. Kar oreng ga obdelaj s soljo in poprom, potem ga povaljaj v moki in ocvri. Zraven lahko dodaš še tržaško omako.

Sama iz takih omledih rib delam najraje ribje polpete. Zmelješ file, dodaš začimbe (sol, poper, drobnjak, peteršilj, česen, malce rdeče mlete paprike), jajca, moko in nariban sir. Vse skupaj zmešaš in z žlico polagaš v ponev na vroče olje.

V teflonsko ponev daj žličko olivnega olja, nato prej odmrznjeni ribji file zlato popeci na obeh straneh.

Začimb ne dajaj nobenih na ribo. Ko je pečeno posoliš, ali popraš in po želji pokapaš z limono.

Kot priloga paše zraven kakšna kuhana zelenjava: blitva, koromač, ohrovt, korenje,brokoli….kuhan krompir, pečen krompir , pireji ipd.
Paše tudi riž v prilogi v vseh 100 variantah