recept
Mislim, da ni nič lažjega. Profiteroli so v bistvu princeske. Napolniš jih z vanilijevo kremo in poliješ s čokoladnim prelivom. Torta pa lahko sestaviš npr. tudi v obliki piramide.
Testo za princeske (profiterole) – preverjeno:
400 g vode
160 g margarine …….. skupaj zavreš in vmiksaš
240 g moke ………….. testo malo ohladiš in vmiksaš
6 jajc (vsako posebej)
Testo s pomočjo žlice ali brizgalke naneseš na pomazan pekač (velike so ca. za slabo žlico, ponekod v knjigah piše, da so velike za oreh – morda boljše, če res misliš delati torto), in pečeš pri ca. 180-200 oC, dokler princeske ne dobijo lepe zlate barve.
Kar se vanilijeve kreme tiče, jo lahko pripraviš na več načinov. Najpreprostejši je, da zmešaš sladko smetano z vanilijevim sladkorjem. Potem jo lahko narediš iz vanilijevega pudinga ali pripraviš po spodnjem receptu (meni se najokusnejši):
1/4 L mleka
7 žlic sladkorja + 2 vanilijeva sladkorja ……….. zavreš in ohladiš (do ca. 50oC)
3 jajca …….. posebej zmešaš z
6 žlic moke
3 žlice sladkorja ……….. oba dela (mleko, jajčna krema) mešaš nad soparo, da se zgosti
Princeske nabrigaš z vanilijevo kremo, iz njih oblikuješ npr, piramido in obliješ s čokoladnim prelivom (npr. stopljeno čokolado).
Mislim, da bi bilo to to. Žal pa originalnega recepta prav za profiterol torto ne najdem (se je izgubil nekje med množico receptov).
Forum je zaprt za komentiranje.