recept za goveji golaž

Prosim vas za en preprost recept za goveji golaž? dala bom začimbo za golaž iz vrečke. Kaj ponudite zraven? Pa količinsko mi povejte koliko čebule, koliko mesa. Delala bom za tri osebe.

torej tolk ko bo mesa, tolk čebule

ne začimb iz vrečke, tist so jajca. Čebula, malo česna, malo paprike, paradižnikova mezga, sol, mogoče malo popra in to je vsa umetnost

kaj ponuditi zraven? Kruh, polento, kake njoke (mogoče krompirjevi)

majaron, lovor, mal kumine, timijana, 1 dcl rdečega vina noter zlit.

Bistvo dobrega golaža je, da se počaaaaaaaaaaaasi tensta, da se čebula popolnoma stopi.Nato daš malo mokce noter, pomešaš, daš žličko rdeče sladke paproke in malo paradajz mezge noter in zaliješ z vodo in vinom.Mora bi pa gost golaž. Ne voden kot juha.

Če daš začimbo za golaž iz vrečke,potem samo dobro potenstaj meso ,nato dodaj začimbe iz vrečke, dolij toliko tekočine-vode,kot je navedeno na vrečki in to potem še prevreš.Fertik delo.

Če imaš namen dati v golaž, tist iz vrečke, je vseeno, če kupiš golaž, tist iz piksne, pa samo prevreš in je golaž v 5ih minutah fertik. 🙂

Ko jaz golaž kuham, ga kuham par ur, pa še to ne le za 1x, ga dam za parkrat v skrinjo in notri NE dajem MOKE, ker se zgosti s čebulo. Najboljša je šalotka. 😉

Čebulo narežem na roke, obvezno.

Popražim čebulo (toliko čebule kot je mesa), dodam papriko, paradižnik, meso in zalijem s tekočino, lovorjev list, sol, poper in potem kuham zelo počasi par ur.

Za 3 osebe

30 dag mesa
30 dag čebule
paradižnik ali mezga
sol
poper
lovorjev list ali dva
paprika – suha iz kozarčka
2 dcl vina

Čebulo narežemo in pražimo na olju. Dodamo meso in ga popražimo. Zalijemo z vinom. Po cca 30 minutah, zalijemo s tekočino, solimo in popramo. Kuhamo počasi na malem ognju vsaj 3 ure. Po cca 2,30h dodamo mezgo in papriko. V kolikor delamo s paradižnikom in svežo papriko, dodamo že na začetku skupaj z mesom. Golaž ne sme preveč močno vreti.