ražnjiči – damjana
seveda!
jaz naredim tako:
Svinjsko meso narežem na kockice (poljubna velikost za ražnjiče) in jih za čez noč namočim v limonin sok, ki mu dodam svež rižmarin. Lahko tudi posušen, ampak ekeft je malce slabši. Potem pa to napojeno meso pred peko posolim, po možnosti z grobo soljo in pokapam z olivnim oljem, aromatizirano z origanom. (to je olje, v katerem sem vsaj pol leta pustila vejice origana in materine dušice-suhe). Vmes med meso napikam tudi rezine zelene paprike(za okus in izgled boljše od rdeče) ali rezine jajčevcev.
Pečenje na ognju – ne plošča ali krožnik ampka na oglju ali plinu, da naredi plamen svoj efekt!
Pa dober tek
Forum je zaprt za komentiranje.