prosim pomagajte
Lep pozdrav prav vsem.Sem in nisem nova,saj vas že dolgo prebiram.Vaši predlogi so SUPER in prav zares uporabni.Prosim vas pa,da mi sedaj pomagate rešiti tale problem:
naslednjo soboto bova z možem priredila zabavo(povabljenih 70!ljudi),ponudila bova pečenega odojka,mešano meso z žara,pršut na stojalu, celo kolo parmezana za izdolbljanje, kislo zelenjavo.Za sladko pa potratno potico(je že v zmrzovalniku),kokosove kroglice.
Kaj pa naj ponudim za prigrizek.Pomislila sem na listnato testo s sezamom,…Rada bi vse pripravila prej saj bo v soboto že drugega dela dovolj.Mož mi pravi naj se ne sekiram,pa saj veste kako je…Hvala vsem že v naprej.
Ce pa prav zelis tudi slano pecivo iz listnatega testa, lahko jih nekaj posujes s poprazenimi sezanovimi, janezevimi semeni, na kasnega vtisnes polovicko mandeljna, oreha, lesnika, grobo sol. Prej premazes z beljakom ali celim jajckom. Pazi, da ti ne stece po straneh, potem se testo ne lista.
Naredis lahko ze v cetrtek, se lepo ohrani. Lp
Vse lepo in prav, ampak mene zanima, če imaš toliko hladilnih kapacitet in znanja o aerobnih bakterijah, ki se zelo-zelo hitro množijo nad 5 st.celzija in o zelo nevarni bakteriji LISTERIJI, ki povzroči zelo hude črevesne težave.
No ja, upam, da bodo tvoji gostje zdržali do konca brez vrste na WC-ju…
70 gostov je že profesionalna zadeva, ki jo pametni ljudje zaupamo profijem
hans nussdorfer……tudi mi smo že imeli podobno postrežbo, pa ni WC utrpel nobene večje zasedenosti :-)))….nismo pofiji…….
Saj je uredu, če si spomnil na to možnost- sam ta možnost obstaja tud v gostilnah ( kao profiji…)…in ni potrebno nobene panike, že itak ima reva veliko skrbi in dela s pripravami…
Pozdravljen Has nussdorfer!
No tudi pri nas smo imeli že kakšno fešto z ali še lepše povedano ohcet kar lepo doma. Ševilo povabljenih: nad 100 ljudi. Noben profi ni bil zat zaposlen, ker so bili stroški že brez plačila profijev VISOKI. Tudi naš sekret ni utrpel večje škode in nobene čakalne vrste ni bilo. Občutek imamm, da smo v sedanjem času vse preveč obsedeni z raznimi bakterijami……, veš v preteklosti so se s temi zadevami bolj malo obremenjevali, pa tudi higienski minimum je bil dosti nižji – pa da ne pozabim še povedati, da niso za vsak krivo spuščen prdec leteli k dohatarju, kot to počnemo mi – so bili tudi bolj odporni. Vsa večja praznovanja so preživeli brez večjih težav, razen da se je kdo nalil in pol kozlal – pa to tudi danes počno, pol pa je kuharica v kuhinji kriva za to. sicer pa kakor sem razumela, odojka ne bo pekla sama, verjetno ji bodo pripravili v kakšni pekarni – za toliko ljudi sta potrebna kar dva tam po 25 kg, če želiš da dobi vsak en kos – in tuki so pa že profiji. Ne vem zakaj bi za profije zapravljala denar za to, da gostom postavi pijačo na mizo. Kot je nam znano, če imaš kakšno večje praznovanje v gostilni ti zaračunajo po glavi določen znesek, za pijačo pa tako, če daš svoje vino, za to da to tvoje vino postavi na mizo zaračuna kar 500 SIT na en liter. pa 10 l vina za toliko gostov ni dovolj.
No kar pa zadeva še profije, moram povedati, da sem pred tremi leti v naši delavski menzi fasala zastrupitev želodca, pa delajo sami PROFIJI in so za to tudi plačani.
Suzana nekaj pridnih ženskih rok, ki so vajene določene higiene (umivanje rok med strežbo) in dobra volje le teh, za zaključeno družbo še vedno najcenje. Res je, da je nekaj dela, a se splača.
Zelo se obnese slano pecivo iz listnatega testa kot si že sama predlagala s sezamom pa tudi z makom, naribanim sirom….pusti pot domišljiji. Lahko jih narediš sama ali pa kupiš že narejene dobi se v škatlah na kg – cena okoli 2000 SIT za eno škatlo.
Lepo praznovanje!
;-))
Ne morem pogruntati ali se je nussdorferjev hans hotel pohvali, da obvlada higieno ali da si on pač lahko privošči, da prepusti organizacijo profijem. Ali pa je samo lepo po slovensko fouš Suzi, da to pač zmore ;-)). Kakorkoli že – brezvze.
Suzi, lahko kupiš tudi že na šestkotničke narezano listnato teso (pečjak), ta je namenjen prav slanim prigrizkom. Kupi se zamrnjeno, za ceno pa žal ne vem. Jaz bi na tvojem mestu samo še dala gor različne posipe: seznam, mak, sol, …. še bolj imenitno bo, če narediš tako, kot predlaga Babi. Takšno pecivo vedno prav pride. Sploh če bo fešta trajala dlje časa.
Eno prijetno žurko vam želim, pa čim manj skrbi 😉
Najlepša hvala vsem,ki so mi hoteli pomagati-tudi Hansu,ki pa me je spravil v dilemo zakaj sploh sodelujem na tem forumu, saj me je zares užalil.Odgovori na vprašanje in dodaj svoje mnenje:mislim,da je to smisel foruma.PROSIM POMAGAJTE POMENI PRAV TO IN NE PROSIM NAPADAJTE!
Ni mi treba njemu razlagati pa vendar:odojek pečen v soboto v pekarni,meso iz zaupanja vredne mesnice,pršut suh domač,sir iz trgovine,kruh iz trgovine, vino domače,pecivo sveže in domače.Kaj od tega bi se lahko pri tako nizkih temperaturah tako hitro pokvarilo.Pri nas je pač tako, da imamo veliko prijateljev,ki so nam vedno pripravljeni pomagati, pa se jim sedaj skušava zahvaliti na tak način, da jim prirediva domačo zabavo, na kateri bo domača glasba,hrana in pristno vzdušje.Prav vzdušje,ki se ustvari na takih zabavah pa odtehta vso profi postrežbo,ki jo ti tako reklamiraš.Sem že imela profesionalce v hiši in z njimi sem bila zares zadovoljna, pa mislim,da ni tako težko tako nezahtevne postrežbe izpeljati v lastni režiji-vem, da mi bo uspelo, da bodo vsi zadovoljni in zdravi odšli domov.Srčno pa upam,da mi je med povabljence ušel tudi kak Hans,da se bo prepričal v kakšni zmoti živi.
suzi!
Če spremljaš ta forum, potem veš, da se je vzevek hans nussdorfer pojavil prvič. Morda je aktiven udeleženec foruma, pa se je skril za neznano ime. Niti ni pomembno.
Mislim da je ta forum eden redkih tistih “uporabnikom” prijaznih forumov in več kot dobrodošel je vsak, ki misli kaj konstruktivnega prispevati. Ali pa včasih nekonstruktivnega, če je na hec obrnjeno, mislim da nikogar ne moti.
Sama sem si tole žurko predstavljala točno tako, kot si opisala – se mi je zdelo, da odojka pač ne boš sama pekla ;-)).
Me pa zanima, če si se vseeno odločila za slano listnato pecivo?
Sonce rumeno,hvala za spodbudo,sem se že malo bala da me nočete-jo.Pa saj nisem tako rahločutna, a sem vseeno mislila,da bo prvič lepše steklo.
No je že vse pozabljeno.
Mislim,da je slano pecivo iz listnatnatega testa res najbolj enostavno za pripravo in kar je najbolj pomembno hitro-moški pa bodo še lažje kaj popili.
Lep dan še naprej vsem.
Suzi, srečno. Tudi jaz prirejam večkrat take fešte v še bolj domači režiji in še nihče ni bil bolan.
Slano pecivo pa kar naredi. Jaz naredim različna. povsod namažem jajce, a gor potresem različno: sir parmezan, na drugega sezam, na tretjega mak, na četrtega pa položim polovičke mandljev. Dela je isto (vsega skupaj malo-nič), je pa na pogled bolj zanimivo.
Hej, suzi4 in vse ostale. Res ne morem več tako veliko sodelovati, a me je tale hans spodbudil. Vsaka čast tebi suzi4, da sta se z možem lotila postreči tako veliko družbo. Nevoščljiva sem le v toliko, da ne bom mogla sodelovati in biti prisotna, ker take zabave so najlepše. In tudi v tako družbo se ni težko vključiti, tudi če si sam, ker je dela ogromno, zavrne pa te nihče.
O nekaterih profijih pa imam zelo slabo mnenje, ker so me kljub dogovorom razočarali. Primer: Ko sem prznovala Abrahama, sem se v novi gostilni dogovorila, da nas bodo (družba na malo višjem nivoju – ne maram nivojev, pa sem kljub vsemu mislila, da bomo tako postreženi), postregli tako kvalitetno kot nekaj dni pred nami, za enako priložnost. Ko smo se posedli za mizo – 8 oseb – smo kar nekaj časa čakali, da bi dobili željeno na mizo. A ni bilo nič. Potem sem ugotovila, da moja družba ni bila enakovredna, kot je bila tista pred nekaj dnevi, pozabili ali pa niso hoteli sprejeti mojega naročila. Počakati smo morali, da so nam potem spekli pice, ki so zamenjale naročene kvalitetne plošče. V to gostilno me ne vleče in tudi priporočam je ne.
Imam pa tudi prekrasno izkušnjo izpred dveh let, ko smo s pevskim zborom gostovali v Strunjanu, na večerjo pa smo odšli na osmico v Korte. Pozno zvečer ob 9.30 smo se z avobusom pripeljali pred osmico, nenajavljeni (žal), a so nas sprejeli odprtih rok. Na parkirišču nešteto avtomobilov iz vseh koncev slovenije, klopi in mize zuanj vse zasedeno, prostori v notranjosti hiše brez miz in stolov, klopi. Nihče se nas ni ustrašil, manjkalo je kozarcev, pa smo jih pomivali toliko časa, da smo tudi mi lahko nazdravili. Postregli so nam s pršutom, olivami, jajčevci v marinadi. Vsi smo se do sitega najedli, popili kozarček dobrega refoška, plačali zelo ugodno ceno, zapeli nekaj pesmi in zadovoljni odšli. Tja me vsako leto vleče nazaj.
Suzi4, fouš sem ti vesele družbe (ne mislim negativno) , ki jo boš imela, naj ti dobro uspe. Verjetno še dolgo ne boste pozabili tega srečanja, želim ti le lepega vremena, da bi gostje s seboj prinesli nasmeh in dobro voljo, pa bo vse o.k. Mica
Drage vse,naj povem da ste me zele razveselile.Očitno so ti dnevi preveč stresni,a prebiranje foruma deluje zelo sproščujoče.
Naj vam nekaj povem:
Ko sva se z možem pogovarjala koliko kruha naj naročiva naju je slišal prijatelj, že naslednji dan naju je poklical, da je naročil 50 kom lepinj in 2 kg kajmaka-saj da k pečenju to izvrstno paše.Ponudil se je,da bo vse pripeljal v soboto.No saj sem že povedala,da nama prijatelji vedno priskočijo na pomoč.
Sedaj pa zares manjka le še lepo vreme!
Mož se je pošalil-če bo sonce bomo na travniku pred hišo igrali odbojko in nogomet-če bo dež pa šah in briškolo-pa je!
Obljubim,poročala bom kako smo se imeli.
Lep pozdrav s Krasa.
Forum je zaprt za komentiranje.