probiotiki

Pozdravljeni,
imam slabo prebavo in slišim da probiotiki ugodno vplivajo na prebavo. Zanima me, v kakšni obliki jih je najbolje uživati?
Ali je zadovoljivo, če jem jogurt s probiotičnimi kulturami, ali so bolj primerna kakšna probiotična prehranska dopolnila? Zanima me tudi razlika količine (št. eh kultur) v jogurtu in preh.dopolnilu. Če pretiravamo s temi kulturami, ali se lahko doseže kontra učinek – driska?

Hvala, lp

Pozdravljeni!

Za začetek podajam nekaj koristnih splošnih informacij. V človeškem prebavnem traktu je več kot 10[sup]14[/sup] bakterij, ki pripadajo več kot 400 različnim vrstam. Največ teh bakterij se nahaja v debelem črevesju. Debelo črevo je z vidika presnove eden izmed najbolj aktivnih organov v našem organizmu: črevesna mikroflora je odgovorna za razgradnjo in absorpcijo hrane, vpliva pa tudi na naše obrambne sposobnosti. Na sestavo in velikost črevesne mikroflore vplivajo prehrana, zdravila, bolezni (okužbe) in stres. Vsaka taka sprememba lahko privede do porušenja naravnega ravnovesja črevesne flore, kar se seveda lahko odrazi tudi kot slaba prebava.

Probiotiki so po definiciji živi mikroorganizmi, ki imajo koristne učinke na zdravje gostitelja, kadar jih zaužijemo v zadostnem številu. Dokazali so, da po vnosu v telo preživijo prehod do črevesja, se v njem začasno naselijo ter učinkujejo na črevesni metabolizem in modulirajo imunski sistem. Koristni pa so le, če je njihov vnos v telo zadosten in stalen, saj preživijo v črevesju le določen čas. Če želi proizvajalec izdelek klasificirati kot živilo s probiotiki, mora zagotoviti, da vsebuje najmanj 10[sup]8[/sup] mikroorganizmov na gram in to ves čas trajanja roka uporabnosti.

In če se sedaj vrnem na vaša vprašanja. Z vidika zdrave prehrane priporočamo uživanje probiotičnih, fermentiranih mlečnih izdelkov, kot so kislo mleko, probiotični jogurt, fermentirani napitki, skuta in sveži sir. Po probiotikih kot zdravilih oziroma prehranskih dopolnilih pa posežemo v primeru določenih bolezni in prebavnih težav, kot so rotavirusna driska, napenjanje in črvičenje. Na voljo so v obliki kapsul, tablet ali praškov in jih dobimo v lekarni brez recepta. Zahteve glede števila probiotičnih kultur v probiotičnih izdelkih so načeloma enake tako za živila kot tudi zdravila (najmanj 10[sup]8[/sup] mikroorganizmov /g). V praksi pa se (žal) velikokrat izkaže, da živila s tega vidika niso dovolj kakovostna. Z uživanjem probiotičnih izdelkov težko pretiravamo v smislu, da bi prišlo do čezmernega odmerjanja. Kot sem že omenila, z gramom probiotičnega jogurta vnesemo v telo 10[sup]8[/sup] bakterij, to je 0,0001 % v črevesju prisotne mikroflore. Neželeni učinki torej niso verjetni.

Lep pozdrav!

Nina Kočevar Glavač