Ponev

Ali je treba zavreci tezko ponev, pri kateri se v sredini dna lusci teflonska obloga ?

Baje, da je teflon strupen. Glede na to, da praviš “težko”, me zanima, če je to ponev SKK?

Kar se tiče kuhanja, jo je bolje “zavreči”.
Lahko pa se uporabi za kaj drugega… recimo vanjo posadiš netresk ali okrasni mah ali kakšno drugo pritlikavo rastlino, okrasiš s kamenčki ali koreninami in postaviš pred vhod rahlo nagnjeno (idejo sem zasledila v zadnji številki “mojega vrta”).

Sem ze narocila drugo pri Neckermannu Firma je pa ze dolgo zabrisana. Hvala za idejo.

V eni od zadnjih številk revije VIP je članek o teflonskih ponvah. V uvodu članka so splošne navedbe o teflonu in navajajo, da je zmotno mnenje, da je teflon strupen. Če bom utegnila, bom prepisala kakšen stavek iz revije.

Še to, splošna ocena testa je (kopiram iz internetne strani Zveze potrošnikov):
“Ponve z oblogami (MT)
Težko je verjeti, a nakup dobre ponve je skoraj kot loterija. Niti priznana znamka, niti visoka cena ne zagotavljata, da bomo z njo zadovoljni. Testi so pokazali, da s prostim očesom ni mogoče prepoznati, če je ponev kakovostna.”

Ljubljančanka, samo da te dopolnim, da se ne bo kdo obesil na to, da teflon ni strupen. Piše dobesedno tako:

“Teflon je obstojen pri obdelavi živil od 200stC do največ 260stC. Na električnih kuhališčih je najvišja temperatura do 350stC, kar je znatno pod mejno temperaturo 450stC, pri kateri nastanejo fluoridi, ki so zdravju nevarni.”

Silva, ne glede na to je (po moje) razcvetena teflonska ponev samo še za rože. Če že ni strupeno, pa ni “apetitlih”.
LP Mimi

Dodajam še nekaj zanimivih podatkov iz omenjenega članka:

“Obstojnost in trdnost prevleke se opazno zniža, če temperatura preseže 250 st. C. Poškodbe na teflonu se hitreje pojavijo v primerih, ko temperatura prazne posode nekajkrat preseže 200 st. C, npr. če ponev pri delu segrevamo brez dodatka maščobe.”

“Po najnovejših dognanjih (o tem je zdaj končno poenotila mnenje tudi stroka) ne gre za snov, ki bi neposredno ogrožala človekovo zdravje. Škodljivi učinki teflona se pojavijo šele, ko temperatura preseže 450 st. C. Tako visoke temperature pa kuhališča električnih štedilnikov praktično ne dosežejo.”

Olajšanje pa pomeni naslednji stavek:

“Oluščeni ostanki prevleke pa niso nevarni za zdravje, če tudi bi zašli v živila in naprej v človeško telo, saj jih telo po najhitrejši poti neprebavljene samo izloči.”

Zgoraj je omenjen problem z emajlom.
Ali kdo ve, kakšno temperaturo preživi emajl?
Kaj pa drugi materiali, ki jih uporabljamo v kuhinji?