polpeti in muffini

Pozdravljeni!

Mene zanima kako naredite polpete (mesne, lahko pa tudi kakšne druge vrste). Iskala sem z iskalnikom, ampak sem našla samo polpete iz bučk.
Drugo vprašanje je, kje se dobijo modelčki za peko muffinov? Hvala za odgovore in lp!

Jaz kuhano govedino zrežem na čisto majhne koščke in jo zmeljem v multipraktiku. Potem na kocke narezan kruh namočim v mleku in ga dobro odcedim, da ni preveč moker. Dodam govedini, posolim, poporam, dodam jajce ali dva, odvisno od količine, malo sesekljanega peteršilja, malo moke ali drobtin, prepraženo sesekljano čebulo z 2 žličkama olja vred, sesekljan česen in dobro premešam. Oblikujem v polpete (jaz najraje z moko posujem roke, da se ne limajo polpeti toliko na roke), od zunaj so že malo posipani z moko, lahko pa jih povaljate še v drobtinicah in ocvrem. to je to!

Dober tek.

Še to, modelčki za muffine se dobijo v vse trgovinah z kuhinjskimi pripomočki. Jaz sem jih kupila v Leclercu in v Mercatorju.

Lahko narediš mesne polpete iz surovega mešanega mletega mesa.
Na žlici olja ali dveh prepraži čisto nadrobno narezano čebulo, dodaj malce česna, ohladi, dodaj mesu, dodaj sesekljan peteršilj, jajce ali dva, ter
ali malo drobtin ali malo nakockanega kruha in namočenega v mleku ali malo skute ali malce zdroba ali malce kuhanega riža ali malce kosmičev ali malce bučk ali vse te dodatke skupaj. Maso dobro pregneti in premešaj, pusti nekaj časa počivati v hladilniku, nato oblikuj polpete jih polagaj v pekač (za bolj “zdravo” varianto jih daj na peki papir) in speci.
S to “maso” lahko narediš tudi “čufte” ali majhne mesne kroglice (malce jih pomokaš in spečeš v olju) ali s tem nadevaš izdolbene bučke ali narediš mesno štruco in jo spečeš v pekaču, itd… Če narediš polpete v pečici, lahko malce pred koncem vsak polpetek “okrasiš” z rezino sira (in še par minutk v pečico, da se sir stopi) ali kocko sira daš kar v sredino polpeta pred začetkom pečenja itd.