pirina moka

Mi zna kdo povedati, zakaj je pirina moka bolj zdrava od ostalih mok?
Spekla sem kruh iz pirine moke in je SUPER. S kvasom je zelo rahel, s sodo bikarbono pa nekoliko bolj zbit.

Pojma nimam:) Vem le, da je pira med žitaricami, ki se visoko cenijo. Jaz jo uporabljam namesto bele moke in je super. Probaj palačinke iz pirine moke. BOŽANSKO. Okus po orehih. Samo malo javorjevega sirupa čez in njami.

Pira je v bistvu vrsta pšenice, ki je šla malce v pozabo, sedaj pa doživlja come back.
Je pa bolj hranljiva od pšenice, ima več vitalnih snovi in je lažja za gojenje, saj je bolj odporna kot pšenica. Res pa da manjši donos.

pira ima boljšo biološko vrednost kot navadna pšenica.Kot je bilo že rečeno tudi manjši pridelek zato je dražja.Še nekaj bi rad povedal,vsaka moka, ki stoji nekaj časa po mletju na polici, ali doma v špajzi izgubi cca 50% vitaminov…zato se splača kupiti manjši mlin na kamne (ne kovinski) in doma melješ žito sam.Npr. tudi za zajtrk lahko ješ surovo grobo mleto piro s sadjem.Piro melješ kar v vodo, ali mleko, ali jogurt-se pravi da pod mlin postaviš pososdo s tekočino, da grobo mleta pira kar direktno leti v posodo in spriti mešaš-potem pustiš nekaj lasa, da se pira napije in poješ.S tem preprečiš, da bi vitamini ki so občutljivi na kisik oksidirali.Najbolj zdravo je jesti takšno surovo piro.Lahko jo pa tudi celo zvečer namočiš in zjutraj dobro prežvečiš s sadjem-lahko tudi s suhim sadjem-rozinami itd.