pepelika in jelenova sol

Prosim za pomoč.
Ravno gledam neke recepte za božične piškote. V nekaterih uporabljajo pepeliko in jelenovo sol.
O jelenovi soli je bilo že nekaj napisanega in baje se dobi v lekarni brez problema.
A kdo ve kaj je s to pepeliko?
Kaj sploh je to in kje bi to najlažje dobila oz. s čim se jo da nadomestiti?
Nemški izraz je Pottasche

Se dobi v trgovinah v Avstriji brez problema, kakšen namen ima pa ne vem točno…..

Pepelika je kalijev karbonat, jelenova sol pa amonijev karbonat. Oba se uporabljata za rahljanje, predvsem pri medenjakih. Neke razlike so med njima, zdajle na pamet ne vem, mislim pa eden rahlja bolj v visino, drugi pa ne. Po moje se ju da oba dobiti v lekarni, ce ne pa poskusi s sodo (natrijev karbonat).
pozdravcek, Misa