Pektin???

Iščem vsepovsod, pa nikjer ne najdem pektina. Ne rabim agarja, niti želina, ampak prav pektin. Morda kdo ve, kje se ga dobi? Hvala.

Eh, si pa ena šoja. Pektin je uradno ime za določeno kemično snov. Tako, kot je natrijev klorid uradno ime za eno drugo snov. Ampak v nobenem Mercatorju, Sparu, Lidlu itd ne moreš kupit natrijevega klorida. Ker ga pod uradnim imenom ne prodajajo nikjer. Ga pa prodajajo pod tržnim imenom “kuhinjska sol”. To imajo pa povsod. Pa je v resnici le natrijev klorid.
Enako je s pektinom. Ga pač prodajajo pod tržnimi imeni. Vsak proizvajalec ima drugačno ime. Eno od tržnih imen pektina je tudi Želin. Za katerega praviš, da ga ne maraš. Pa je v resnici le pektin.

Nič nisi napisala zakaj ga potrebuješ, mogoče za kuhanje marmelade? Pektin najdeš v kutinah, zelenih jabolkah…

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2392&offset=10

Načeloma imaš sicer prav, vendar je čisti pektin vseeno zelo težko dobit. Razni želini imajo poleg pektin notri še druge dodatke (citronsko kislino, kalijev askorbat …), drugi pa teh dodatkov ne vsebujejo.

Še najbolj verjetno je, da boš čisti pektin dobila v kakšni trgovini z zdravo hrano (Kalček npr.) ali pa na spletu, vendar išči želirno stredstvo. Druga možnost je kakšen dobro založen hipermarket in branje deklaracij na vseh želirnih sredstvih, ki so tam na voljo.

Čist pektin sem kupila v trgovini Vitacare v BTCju v Ljubljani.

Sicer je tema malce stara, vendar sem sam pektin pred kratkim dobil tudi tule https://www.makaboshop.si/pektin-1kg