Pecivo za taščino žurko
Ker vem, da ste polne dobrih idej in prekrasnih receptov, vas prosim, da za nasvet kakšno pecivo oz. piškote naj pripravim za taščino 70-letnico.
Trdno sem odločena za (priprava dan pred žurko):
-skutine ledene kocke
-rumove kroglice.
Rada pa bi spekla še kakšne piškote (čez vikend, ko bo bolj slabo vreme).
Prosim za nasvete – gre pa v glavnem za starejše ljudi.
Hvala in LP, Petica
Jaz bi naredila London rezine. Primerno za starejše, veliko se nareže. Večkrat jih naredim. Orehe lahko zamenjas k kokosom, pa dobiš Kislo pito tete Mimi, ki je na Kulinariki tudi zelo pohvaljena. Vendar starejši bolj cenijo orehe, kolikor vem.
Lepo praznovanje, Mimi
London rezine (krhka podlaga, marmelada, pečen nadev sneg-orehi; razrezano v pekaču)
30 dag (ostre) moke
[malo pecilnega praška]
20 dag masla
7 dag sladkorja
3 rumenjaki
(3 žlice smetane)
(limonina lupinica)
Nadev:
15-20 dag marelične marmelade
3 beljaki
27 dag sladkorja [15, 20]
20 dag zmletih orehov [15]
5 dag narezanih orehov
Penasto vmešamo maslo in sladkor, dodamo rumenjake in moko. Zamesimo in s prsti nanesemo na pekač s peki papirjem. (V moko nadrobimo maslo, potresemo s sladkorjem in limonino lupinico, dodamo rumenjake in smetano ter zgnetemo testo. Počivati pustimo ½ ure, nato ga razvaljamo za ½ prsta na debelo). Premažemo z marelično marmelado in damo za 10-15 minut v pečico, segreto na 160°C. Iz beljakov naredimo trd sneg, vanj na rahlo vmešamo sladkor ter mlete in narezane orehe. S tem namažemo pečeno testo in damo še za 7-10 minut nazaj v pečico. Druga možnost: nadev takoj namažeš na testo, vse skupaj pečeš 40 minut na 180°C.
Ohlajeno oz. čez kakšne ½ ure z zelo ostrim nožem razrežemo na pravokotnike ali trikotnike. Nekateri režejo še vroče, samo da je nož oster. Masa je podobna kot pri pitah, v velikem nizkem pekaču je visoko približno ½ cm in še enkrat toliko nadev. Lahko se dekorira s stopljeno čokolado. Lahko se potrese z nalistanimi mandlji.
SloKul, Riko Pollak (sestra Vandelina)
Forum je zaprt za komentiranje.