pecivo za poroko
ojla!
Ker ste tukaj same izkušene kuharice, in tiste, ki to še bomo 🙂 se obračam na vas.
Naslednji teden se poročiva in ker sem proti slaščičarskemu pecivu in nepotrebnim stroškom, verjamem, da se da pecivo dokaj enostavno speči tudi doma.
Prosim za nasvete kaj pripraviti kakšen dan prej. Čimbolj preprosto, pa vendar okusno.
Če boste pripele še kakšen recept, vam bom res hvaležna.
lp,
ewy
Pecivo – EVA
5 jajc (celih)
20 dag sladkorja (lahko tudi rjavega)
20 dag masla
1 vanilij sladkor
vse skupaj zmešaj v posodi
20 dag moke
1 žličko (ali 1 vrečko) pecilnega praška
cca 10 dag kakava
cca 5 dag lešniko ali orehov (mleti) – lahko pa tudi brez tega
vse skupaj zmešaj v drugi posodi in nato sestavine iz prve posode zmešaj skupaj.
Vliješ v pekač in pečeš na 180 – 200 stopinjah cca 20 minut
Ko se ohladi:
cca 3-4 dcl vode + 1/2 dcl ruma poliješ po pecivu.
Šipkovo marmelado + raztopljeno čokolado (količine po želji), jaz vzamem 4 velike žlice marmelade in 200 dag jedilne čokolade in skupaj zmešaš ter premažeš po pecivu. Naj v hladilniku miruje in se hladi cca 1/2 ure.
Pecivo je zagarantirano sočno in dobro, pa še hitro je pripravljeno.
Nekaj idej boš lahko dobila tule.
Piškote in suha peciva lahko spečeš nekaj dni prej ali ves teden (primerno shranjena v zaprti posodi na suhem), dan ali dva prej pa bolj sveža peciva, če jih lahko hraniš na hladnem.
Srečno pri peki in v “zakonskem jarmu”.
Peciva
Londonski kolač (rezine):
Janeževi upoknjenci:
Nougat kolački:
Babičino pecivo:
Marcipanovi rogljički:
Marmeladni žepki:
Orehovi rogljički:
Žepki iz skutinega testa:
Kokosovi hlebčki
200 g margarine
200 g slad.v prahu
200 g kokosove moke
2 jajci
2 čajni žl. pecilnega praška
260 g moke
Margarino,jajca in sladkor penasto umešamo. Dodamo moko s pecilnim in umesimo testo.Postavimo ga za pol ure v hladilnik,nato oblikujemo majhne kroglice,ki jih pečemo pri cca 200 C.
Od vseh kokosovih piškotov,so ti eni boljših. Paziti je treba,da se delajo manjše kroglice,ker se kar razlezejo.
Ovseni poljubčki
zame ni boljšega, če ostanejo beljaki in iz njih naredim ovsene poljubčke…tudi otroci jih obožujejo:
5 žlic olja
14 dag sladkorja
15 dag ovsenih kosmičev
15 dag orehov
sneg iz treh beljakov
Na olju prepražiš 1/2 sladkorja (pomeni 7 dag) in ovsene kosmiče- le toliko da se sladkor stopi in malce porjavi, ohladiš. Dodaš še orehe in sneg iz treh beljakov, kateremu vmešaš preostali sladkor.
Dobljeno maso s čajno žličko devaš na peki papir ( ne vem, če so ravno poljubčki- mogoče bolj kupčki) in “pečeš” 1 uro na 120 stopinj.
se pa res splača naredit- morda kar dvojno maso, saj pri nas iz ene mase gredo v promet en,dva, tri…
RUMOVI POLMESECI
Vendelina pravi tako:
12 dag masla, 3 jajca, 12 dag sladkorja v prahu, 12 dag moke, pol pecilnega praška, 8 dag naribane čokolade
Rumov led: 1 dl ruma, 10 dag sladkorja v prahu
Maslo penasto umešamo, postopoma dodajamo rumenjake in žlico sladkorja. Ostali sladkor vmešamo v beljakov sneg, ga razgrnemo na testo, potresemo z moko, pomešano s pecilnim praškom in čokolado, ter vse narahlo zmešamo.
Testo razgrnemo na namazan pekač za prst visoko. Pečemo pol ure pri 200°C.
Pečeno zvrnemo na desko in še vročega polijemo z rumovim ledom, to je z rumom, v katerem smo razmešali sladkor. Ohlajenega narežemo s krapovim obodcem v polmesece.
FRIESLANDSKE CIMETOVE ZVEZDE
250g moke, 125g masla ali margarine, 125g sladkorja, 1 vanilin sladkor, ščepec soli, 1 jajce, 2 žlički cimeta in rumova glazura.
Testo ugnetemo in ga damo za pol ure v hladilnik. Potem pa razvaljamo – ne pretanko, izrežemo zvezdice in spečemo. Ohlajene oblijemo z rumovo glazuro in preden se strdi, posujemo še s pisanim sladkorjem. So lepe in zares dobre.
Glazura: cca 15dag sladkornega prahu zmešam s čisto malo ruma. Glazura naj bi bila bolj “mazava” kot tekoča, piškote pa potem pustim na mreži ali pladnju sušiti čez noč.
SKUTINI ŽEPKI
Sestavine:
25 dag moke
1/2 pecilnega praska
25 dag skute
20 dag margarine
sol
KOKOSOVI PIŠKOTI Z MARMELADO
350 g moke
250 g margarine
100g kokosa
7o g sladkorja v prahu
ščepca soli
Oblikuješ za oreh velike kroglice, daš jih na pekač in v sredino vsake kroglice s prstom ali ročajem kuhalnice narediš luknjico v katero daš malo trde marmelade. Pečene povaljaš v kristalnem sladkorju.
VINSKI PIŠKOTI
iz 375 g mehke moke (presejane) in 125 g sladkorja, vanilijevega sladkorja ter treh žlic vina naredimo kašo, dodamo 200 g hladnega narezanega masla in ugnetemo testo. Razvaljamo na 4 mm debelo in izrežemo piškote z nazobčanim robom.
Za okras stepemo sneg iz dveh beljakov, naredimo na piškote kupčke in jih potresemo z malo zmletega cimeta in grobo sesekljanimi mandlji. Pečemo na 175 stopinjah 10 do 15 minut.
MEDENJAKI
1 kg moke (pol ostre, pol gladke)
250 g margarine
4 jajca
2 žlici sode bikarbone
230g sladkorja
5 žlic medu
2 majhni žlički cimeta
1 žlička mletih klinčkov
1 žlica olja
50 g mletih neolupljenih mandeljnov
celi mandlji za dekoracijo
Glazura:
120 g sladkorja pol beljaka
sok polovice limone
Sladkor,med,cimet,klinčke in margarino dobro prevremo in ohladimo. Moko presejemo in vanjo zamešamo sodo bikarbono,zmlete mandeljne in na koncu preverete sestavine.Na koncu dodamo še jajca in olje,dobro premešamo,pokrijemo in postavimo testo čez noč v hladilnik. Drugi dan testo razvaljamo za pol cm na debelo,izrežemo z modelčki različne oblike in jih zložimo na pekač obložen s peki papirjem.Premažemo z beljakom in okrasimo z mandeljnom.Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut na 180°C.
Iz sladkorja,beljaka,limoninega soka penasto umešamo glazuro,da postane gladka in bela ter z njo premažemo medenjake.
KAVNI ROGLJIČKI
300 g bele moke
160 g margarine
140 g sladkorja
4 čajne žličke kave
1 vanilijev sladkor
2 jajci
sladkor v prahu za posip (ni nujno)
Vse sestavine zgnetemo in damo počivat za cca. pol ure. Nato oblikujemo rogljičke, jih polagamo na pomaščen in pomokan pekač ter jih premažemo z beljakom. Pečemo jih na 180 stopinj približno 20 minut.
STANDARDNI RECEPT ZA PIŠKOTE (vseh oblik)
50 dag moke, 1 pecilni
25 dag masla ali margarine
15-20 dag sladkorja
2 jajca
Forum je zaprt za komentiranje.