Par.omaka za polnjene paprike

Za polnjene paprike bi rada sama naredila paradižnikovo omako. Kako in kako dolgo naj jih skuham? Kaj naj dodam? Paradižnikov ne bom pasirala, ker nimam tega pribora. Imam pa palični mešalnik, tako da bi omako naredila z njim.
Za vse naasvete se zahvaljujem.

p.s. zadnjič sem paprike naredila s kupljeno omako, pa mi ni bila všeč.

LP,
Tanja

Sama naredim sledeče;
v vročo kozico dam ol. olje, čebulo in kasneje česen, toliko da zadiši, čez to polijem paradižnikovo kašo, dodam origano, baziliko, poper, sol in še malo česna v prahu, tudi paprike, pustim da prevre in polijem čez napolnjene paprike, dodam seveda še vodo in tudi zrezane paradižnike. Preprosto a dobro.

PARADIŽNIKOVA OMAKA

Avtor: mishika
Datum: 07-10-03 09:59
Čisto preprosto, enako kot za čufte. Pasiran paradižnik (domač – ponavadi ga imamo vedno zmrznjenega na zalogi) zmešam z eno žlico sladkorja in solim po okusu (nekje eno malo žličko). In to je to. Brez dodatnih začimb, ker je baje že tako dobro ;).

Avtor: petra
Datum: 07-10-03 10:23
za omako preprazim na drobno narezano cebulo (vcasih dodam tudi strok cesna),dodam svez paradiznik (ali pelate iz konzerve). zalijem z malo vode ali juhe (1 zlicko sladkorja), sol,poper… lahko dodas se 1 lovorjev list,ali pa vejico rozmarine /po okusu/. tako nekako.

Avtor: Avena
Datum: 07-10-03 10:30
Enostavno odprem en Pomi, dodam žlico sladkorja in sol po okusu. Ostalih začimb ne dodajam, ker se omaka lepo navzame okusa paprik.

Avtor: soseda iz drugega foruma
Datum: 07-10-03 11:05
na malo maščobe prepražim moko, posujem z žličko sladkorja (že med praženjem, da se omaka lepo sveti), nato dodam še precej paradižnika iz tube, zalijem z vodo, posolim in gladko razmešam. Pustim, da malce prevre (dve, tri minutke) in dodam polnjene paprike, da se kuhajo v tej omaki.

Avtor: °jera°
Datum: 07-10-03 12:21
Na olju prepražim žličko sladkorja, ko malo porumeni, dodam moko in zalijem z že prej pripravljeno mešanico: v lonec dam kuhati 2 čebuli, 3 paprike in kake 4 paradižnike. To vse s paličnim mešalnikom zmiksam in zlijem na moko s sladkorjem. Vložim napolnjene paprike, dolijem potrebno količino vode in dodam še zažimbe po potrebi: sol, lovor, poper ….

link

Takšna domača paradižnikova omaka je res neprimerno boljša, za samo kuhanje si dobila kar nekaj nasvetov. Jaz dodajam samo še, da je nekaj odvisno tudi od samih paradižnikov. Res zreli, na soncu počasi dozoreli paradižniki dajo sami od sebe čudovito omako, kar sladkasto brez dodanega sladkorja. V toplih gredah na hitro pordečeli paradižniki dajo bolj kiselkasto omako, pa četudi dodaš celo žlico sladkorja. Samo toliko, da boš vedela, da ni vse odvisno samo od tvojega kuhanja.
LP Mimi