Paljeno testo

Včeraj sem delala princeske iz domačega paljenega testa.
Testo je prišlo preredko.

Vzela sem 200g moke, 4 dcl vode, 140 g masla, malce soli – to je prišlo ok,testo se je odlepilo od posode in sem odstavila z ognja ter še mešala, da se je malce ohladilo.
Glede na količino moke bi morala dodati 6 jajc. Sicer sem opazila prepozno, a po petem jacu je testo postalo premehko, ni se več dalo oblikovati.
Dodajala sem nekaj škroba, a ni kaj prida pomagalo.
Kaj sem naredila narobe?

Hvala, bom naslednjič poskusila po tem receptu.